MINI SANDUICHE ESCONDIDINHO DE SIRI

Mini Sanduíche Escondidinho de Siri

• 30 aros
• 30 fatias de pão de forma (sem casca), cortado com os aros
• 1 receita de creme de siri
• 100g de requeijão cremoso de consistência firme
• 100g de queijo coalho ralado ou mussarela
• 1 receita de purê de mandioquinha
• 1 receita de cobertura nevada
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Creme de siri:
• 50 ml de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• 500g de carne de siri
• 1 lata de tomate pelado cortado em cubos
• 50 ml de leite de coco
• 1/2 sachê de caldo de peixe em pó
• sal, pimenta vermelha, salsinha fresca e noz moscada a gosto
• Purê de mandioquinha:
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 500g de mandioquinha ou mandioca descascada, cozida e espremidas ainda quente
• 200g de creme de leite (UHT)
• 300 ml de leite fervendo
• sal e pimenta a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
• Cobertura:
• 100g de queijo tipo curado, ralado

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho. 
Junte a cebola, o pimentão, o siri, o tomate e o leite de coco e tempere com o caldo de peixe, sal, salsinha, noz moscada e pimenta a gosto. 
Reserve. 

Purê de mandioquinha: 
Em uma panela antiaderente aqueça a manteiga e junte a mandioquinha espremida, o creme de leite e o leite, e mexa até ferver. 
Tempere a gosto. 
Por último acrescente os demais ingredientes e reserve. 

Coloque em cada aro uma fatia de pão. 
Em seguida coloque uma porção do creme de siri, pedaços pequenos de requeijão, purê de mandioquinha, e finalize com o parmesão. 
Leve ao forno aquecido a 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.

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BALA DE COCO DELÌCIA

Sabe aquelas balinhas de coco que é impossível comer uma só? Que tal fazer essa gostosura em casa?

• • 1 coco (fruta)
  • 2 copos de água
  • 2 copos de leite de coco
  • 1 kg de açúcar refinado
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de vinagre

Fim dessa semana irei fazê-las.

Modo de Preparo:

• Coloque o coco e a água no liquidificador e bata
• Coe a massa, separando a água da polpa do coco, reservando os dois
• Em uma panela, coloque a água que foi reservada, o leite de coco, o açúcar, a margarina e o vinagre, levando-os ao fogo sem mexer e, deixe ferver por aproximadamente 90 minutos
• Obs Se quiser pode ver se está no ponto, colocando um pouco no copo com água e ver se formou um fio
• Retire do fogo e coloque em um lugar de mármore untado com manteiga e, deixe esfriar por alguns minutos
• Quando o mesmo estiver morno, comece a amassar e puxar até dar o ponto de enrolar e cortar as balas
• Pegue a polpa que sobrou do coco e use para passar as balas após cortadas

Palavras-chave: coco ralado

    

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MANJAR de tapioca com calda de damasco

Receita de Manjar de tapioca com calda de damasco

11 de setembro de 2013, postado na categoria sobremesa

  

Modo de Preparo

• MANJAR
• Misture em uma panela o açúcar, o leite, o leite de coco o cardamomo e a canela em pó e cozinhe por cinco minutos.Reserve.
• Coloque a tapioca na água para hidratar e vá mexendo até ela desmanchar.
• Junte a mistura reservada e a tapioca hidratada em uma panela e cozinhe, mexendo sempre até dar a liga. Acrescente o coco ralado, sem deixar de mexer, até chegar ao ponto.
• Coloque em uma travessa e deixe esfriar.
• CALDA DE DAMASCOS
• Junte todos os ingredientes e cozinhe até formar a calda.
• Em prato raso, coloque uma porção do manjar e cubra com a calda de damascos. Sirva frio.

Ingredientes

• Manjar
• ½ xícara de açúcar cristal
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de leite de coco
• 1 colher de chá de cardamomo em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 200 g de coco ralado
• ½ xícara de água
• 150 gramas de tapioca
• Calda de damascos
• 100 g de damascos picados
• ½ litro de suco de laranja
• 3 colheres de açúcar

Suco emagrecedor das francesas

Receitinha com ingredientes fáceis e muito boa para quem quer queimar gordurinha!

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes no liquidificador por volta de 4 minutos. Se puder beba sem coar por causa das fibras.
• O ideal é que se beba dois copos pela manhã e dois copos no jantar.

Ingredientes

• 1 pepino
• 1 maçã
• 1 beterraba pequena
• 1 cenoura
• Alternar folhas (couve, rúcula, agrião, alface, repolho e acelga) Pode ser 3 tipos, cerca de 3 folhas de cada
• 1 pedacinho de gengibre
• Sementes germinadas aveia ou gergelim ou castanhas hidratadas (nozes, amêndoas, castanha do Pará, semente de linhaça)
• 3 gotas de adoçante

Pudim de pão especial

Pudim de pão especial

Sobrou pão em casa? A nossa dica é preparar um delicioso Pudim de Pão!

• • 2 xícaras (chá) de leite longa vida .
  • 1 caixinha de leite condensado.
  • 4 colheres (sopa) de manteiga . 48 g
  • 3 pães franceses . 150 g
  • 10 colheres (sopa) de coco desidratado ralado . 50 g
  • 1 ovo . 50 g
  • 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g.

Muito bom!

Modo de Preparo:

• Coloque em uma panela o leite, o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo por 7 minutos ou até ferver. Retire do fogo e reserve.
• Pique os pães e coloque em uma tigela. Despeje ococo sobre os pães e regue com o leite fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar dentro da geladeira por 20 minutos.
• Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
• Transfira a mistura para o copo do liquidificador e junte o ovo. Bata por 3 minutos ou até obter um creme homogêneo. Reserve.
• Coloque o açúcar em uma fôrma com furo no meio (capacidade para 2,5 litros). Leve ao fogo por 4 minutos ou até o açúcar derreter, mexendo sempre. Espalhe o caramelo por toda a fôrma e despeje o creme.
• Leve para assar, em banho-maria por 1 hora e 30 minutos ou até que enfiando um palito no pudim ele saia, limpo.
• Retire do forno. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.

BISCOITO C ASADINHO

Biscoito casadinho

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Essa é daquelas delícias para comer sem parar, irresistível!

• • 150g de margarina culinária
  • 2 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) baunilha (opcional)
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

• A massa pode ser feita no processador ou misturada com as mãos
• Coloque todos os ingredientes no processador e primeiro use a função pulsar, depois bata normalmente, até que fique tudo bem misturado
• Transfira para uma superfície lisa e trabalhe até dar o ponto
• Abra a massa com um rolo, não abra muito fina
• Corte como preferir, coloque em assadeira sem untar
• Leve para assar em forno médio-alto, até que comecem a dourar ligeiramente
• Tire os biscoitinhos do forno ainda branquinhos e deixe esfriar sobre uma grade
• Se tentar tirar quente vai quebrar
• Una os biscoitos com goiabada derretida, doce de leite ou com geleia, passe no açúcar de confeiteiro ou refinado

Pudim que não vai ao forno

  

Modo de Preparo

Aprendar a fazer a Receita de Pudim que não vai ao forno

• Dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes, bata até que se forme uma mistura homogênea .
• Unte uma forma com manteiga e coloque essa mistura, leve a geladeira e deixe gelar por 3 horas.
• Derreta o açúcar em fogo brando quando assim estiver coloque a água e deixe ferver até se formar uma calda.
• Deixe a calda esfriar, desenforme o pudim e coloque a calda por cima.

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Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Ingredientes para a calda
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água