30/10 - Nossa jabuticaba......

Nossa jabuticaba, hein? Quem diria..

.Olha que interessante! ! ! A jabuticaba, nossa pequena notável!!! Fruta 100% brasileira.

É dela que vamos falar. Ela contém teores espantosos de substâncias protetoras do peito.

Ganha até da uva, e provavelmente, do vinho que é festejado no mundo inteiro por evitar

enfartos. A química Daniela Brotto Terci nem estava preocupada com as coisas que se

passam com o coração. Tudo o que ela queria, em um laboratório da Universidade Estadual de Campinas(Unicamp) no interior paulista, era encontrar na natureza pigmentos capazes

de substituir os corantes artificiais usados na indústria alimentícia. É claro, quando se fala

em cores a jabuticaba chama a atenção.

Roxa? Azulada? Cá entre nós, jabuticaba tem cor de ... Jabuticaba .

Mas o que tingiria a casca? A cientista quase deu um pulo para trás ao conferir:"enormes

porções de antocianinas, "foi a reposta. Substâncias presente nas uvas escuras e,

consequentemente no vinho tinto, apontados como benfeitores das artérias.

Daniela, jamais suspeitava de que havia tanta antocianina na jabuticaba, aliás, nem ela

nem ninguém. A pesquisadora mediu a dosagem de antocianinas na amora.

Ironia, o fruto da videira saiu perdendo no ranking, enquanto o da jabuticaba...

Dê só uma olhada( o n° representa a quantidade de miligramas das benditas antocianinas

por grama da fruta):

Jabuticaba : 314

Amora : 290

Uva : 227

26/10 - chás

Você sabia que os chás são ótimos para muita coisa, como: dores musculares,, para os rins, afina o sangue, combate o vírus da gripe, reduz o colesterol, depende da erva que usa, como por exemplo: salsa - bom para os rins, diurético,afina o sangue. A salsa deve ser evitada pelas grávidas, pois pode haver sangramento.

Alecrim - combate o vírus da gripe, é expectorante. Também reduz o colesterol, trigricirideos.

Erva-doce, pedaços de canela e semente de mostarda, em porções iguais, melhora as dores musculares. Você pode fazer a quantidade que quiser e guardar para outros dias. Depois, para uma xícara, use uma colher de chá da mistura. Importante: a água não deve ferver. Retire a água do fogo quando surgirem as primeiras bolinhas da fervura(cerca de 92ºc). Deixe em infusão por 3 minutos.

Gengibre - bom para gripe e melhora a voz (rouca). É bom também para os cantores, também é digestivo, combate as cólicas e gases.

A ciência confirma o grande valor das ervas.

25/10 -domingo - Encerramento da Fenaostra.

Que pena! Tudo que é bom termina logo. Ouvi falar que umas 200 mil pessoas

já passaram por lá. Estive ontem á tarde, levando o meu apoio a tão bela festa.

As tendas dos artesanatos são riquíssimas! Só vendo para crer.

A criatividade dos ilhéus é muito rica. Os trabalhos manuais, como toalhas de mesa,

de banho, de rosto, tudo que se refere ao lar, são belíssimos e bem acabados.

Trabalhos feitos com bambu fiferentes e com muito bom gosto, como: fontes, onde

a água está sempre em movimento, excelente para os que gostam de tê-las no seu

lar, como simpatia, acreditam que tragam sorte, progresso, basta ter fé.

Fiquei surpresa com lindos trabalhos feitos com material reciclado.

A gastronomia é riquíssima, só frutos do mar. E a gostosa da festa, a OSTRA, feita de todas as maneiras: gratinadas, ao bafo, cruas, estrogonofre, bolinhos , uma infinidade

de pratos com essa iguaria.

Entre tantas guloseimas, além da tapioca, adorei as cocadas feitas no forno.

Fenaostra de 2009 encerra hoje, deixando saudades de tudo e dos cantores que

vieram prestigiá-la, como Alexandre Pires, César Menotti, Jorge Aragão.

A Fenaostra é a celebração com o maior número de "manezinhos" por metro quadrado.

Parabéns aos organizadores!

Receita com ostras
Ingredientes - 2 dúzias de ostras
cebola de cabeça, alho
molho de tomate
1 pacote de nata
macarrão , pimente(opcional)
sal a gosto
Modo de fazer: abra as ostras, se preferir, dê uma leve fervura para abri-las mais fácil
Com os temperos, ensope as ostras.
Pimenta, caso goste mais apimentada
Coloque a nata ou creme de leite. Misture tudo e reserve.
Ferva a água numa panela, colocando o macarrão com uma colher de chá de sal
Pode ser o macarrão parafuso. Não cozinhe demais, que fique ao dente.
Cozido, coe afim de tirar a água. Misture com as ostras ensopadas.
Queijo ralado por cima.
Bom apetite !


















































































































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23/10 - Sua memória não pode falhar!

Hoje, quero falar sobre os alimentos certos para evitar esquecimentos.

Eu faço parte da terceira idade e vejo, principalmente nos shoppings, senhoras

já com acompanhantes, por não poderem mais sair sozinhas; sequelas da memória,

ficando inseguras para conversar, evitando, muitas vezes, amigas ou conhecidas

devido a sua falha da memória. É triste, mas é a pura verdade.

Como sabem, o nosso país, o Brasil, era constituído por jovens. Hoje, caminha a passos

largos, para um Brasil de idosos. Já que não podemos retroceder, voltar aos anos

dourados, teremos que cuidar da nossa saúde. Comer alimentos que fazem bem

à nossa memória. Boas refeições ajudam a evitar a diminuição das funções cerebrais

e previnem o Alzheimer. O cérebro em exercício e uma dieta adequada reduzem o

desgaste do tempo, diz o médico neurologista Cícero Galli Coimbra.

O que acrescentar ao cardápio

• Mais peixe - Essa carne é rica em ômega-3, que melhora e preserva as funções




• cerebrais, além de dar ânimo, ajuda na concentração e previne o estresse.




• Gema e espinafre, essenciais para formação dos neurônios.




• Cereais - Aveia, arroz e massas à base de trigo são ricos em ácido fólico e vitaminas




• do complexo B, em especial a B6. Esses nutrientes são ótimos para a memória.




• A poderosa maçã




• Anote aí: a fruta é a principal fonte de fisetina, que fovorece o amadurecimento




• dos neurônios e estimula os mecanismos cerebrais associados à memória.




• Pêssego, kiwi, uva e cebola possuem o mesmo poder.




• Frutas vermelhas




• Morango, amora, pitanga e as demais frutas vermelhas são fontes dos famosos




• antioxidantes. Eles são poderosos para combater radicais livres, inflamações e o




• envelhecimento das células.




• fonte-Revista Anamaria.

18 a 25/10 - Fenaostra-Florianópolis-SC.

Aqui, em Florianópolis, capital de santa catarina, estamos na festa da "Ostra".

Todos os anos, ela é comemorada no mês de outubro. E sempre uma melhor

que a outra. Há quem diga, que já está sendo substituída pela Octoberfest,

realizada em Blumenau. O Centro Sul, lugar onde são realizadas as festas

existentes na capital, a cada dia recebe muitos turistas, além das pessoas daqui

que sempre prestigiam , dando apoio e valorizando o que temos de melhor.

Além de shows, a gastronomia é maravilhosa: ostras gratinadas, só cozidas

e variedades de frutos do mar, como strogonof e "bobó de camarão", muito

apreciados, bolinho de siri, camarão a milanesa e outros salgadinhos, como

empadas, pastéis. Além da gastronomia, os artesãos ou artesãs expoe suas

criatividades e estão ali para serem vendidas. São trabalhos belíssimos!

Além de cantores da Ilha, são trazidos os de fora, como Alexandre Pires.

Houve uma surpresa, fim de semana passada, o almoço da família Caetano

terminou de forma inusitada. Rose Caetano, dona de casa, que sua filha se

preparava para degustar uma ostra quando encontrou uma pérola numa das

conchas. Rose se sentiu prestigiada pela natureza por um parente ter encontrado

a pérola. Ela guardou a peça como recordação, numa caixa de jóias. Só que não

tem valor comercial, segundo pesquisador, Guilherme Raupp, da EPAGRI.

Ele diz que a formação da pedra ocorre devido a um mecanismo de proteção

da ostra. Ainda diz ele que quando alguma partícula externa penetra na cavidade

da concha e tem contato com o manto(como um grão de areia), as células da

ostra passam a revestir este "corpo estranho" com a mesma composição da concha,

o que acaba por formar a célula.

Mesmo sem valor comercial, a filha de Rose foi sim prestigiada pela natureza.

Achar uma pérola é como achar uma agulha no palheiro.

Sábado, minha cunhada e eu, iremos levar o nosso apoio a tão bela festa, degustando

as ostras e tudo mais que agradar ao nosso paladar.

19/10 - Saúde - Aumente o bom colesterol

Trate com comida

É comum chamar o HDL de "bom colesterol", e ele é bom mesmo: cada ponto a mais representa uma queda de 2% a 3% do risco de doença cardíaca. As estatinas, que reduzem

o colesterol, não são muito eficazes para elevar o HDL, mas, felizmente, novas pesquisas mostram que é possível aumentar o seu nível com os seguintes alimentos:

Chocolate amargo - Num estudo recente, voluntários que comeram 100 g de chocolate amargo(com 70% de cacau) durante uma semana viram o HDL subir 9%. Isso é muito chocolate

(cerca de 550 calorias), mas o Dr. Paul A. Gurbel, do Hospital Sinai, em Baltimore, coautor

do estudo, afirma que comer doses diárias menores(15 g) num período extenso também ajuda.

Salmão - O HDL subiu 4% em adultos que comeram duas porções de 110 g de salmão

por semana durante quatro semanas de acordo com um estudo da Universidade de Loma Linda.

Segundo pesquisadores, outros peixes gordurosos, como cavala, arenque e sardinha, devem

ser igualmente benéficos.

Frutas silvestres - Não precisam ser frescas, só abundantes: o nível de HDL subiu 5%

em adultos que comeram cerca de uma xícara de frutinhas(vermelhas) congeladas ao dia, por

oito semanas.

Ovos - Adultos saudáveis que comeram um ovo por dia durante 12 semanas viram o HDL aumentar até 48%, num estudo da Tailândia.

Ovos são ricos em lecitina, que, como provam pesquisas feitas em animais, eleva o HDL.

Para encerrar, eis um suco para perder peso.

Beba todo dia um copo de suco de hortaliças com baixo teor de sódio.

Num estudo com 81 adultos com sobrepeso e risco de doença cardíaca e diabete, os que tomaram, pelo menos, uma xícara por dia de suco de hortaliças com baixo teor de sal

perderam quase 2 quilos em 12 semanas, enquanto os que fizeram a mesma dieta com pouca gordura, mas não beberam o suco perderam meio quilo. "Muitos participantes do estudo

disseram que se sentiam mais satisfeitos depois de tomar o suco de hortaliças, e isso deve ter ajudado a perder peso", diz o Dr. John Foreyt, da Escola Baylor de Medicina, em Houston.

17/10 - Rir, o melhor remédio.

Uma senhora entrou num ônibus carregando duas sacolas: uma com frutas e legumes e

outra com uma melancia. Enquanto ela pagava a passagem, o motorista acelerou e a sacola

que estava com a melancia caiu e fez girar a roleta. O cobrador disse que a senhora teria de

pagar duas passagens, porque deixara a roleta girar. Depois de muita discussão, a senhora

aceitou pagar as passagens. Um tempo depois, o ônibus já estava muito cheio e a senhora,

sentada em um banco, ocupava um outro com a melancia.

O cobrador percebeu e pediu

que ela liberasse um dos acentos para outra pessoa. Revoltada, a senhora protestou:

_Ué, eu paguei a passagem dela, portanto a melancia vai sentada.

_Ué, eu não paguei a passagem da melancia? Então ela vai sentada.

_Ué, eu não paguei duas passagens? Então a melancia vai sentada.

_ Ué, eu não paguei a passagem dela? Então ela vai sentada!.

Seguiu o meu conselho e dormiu de janela aberta? - pergunta o médico.

_ Segui- responde o paciente.

_E a asma desapareceu?

_Não, mas o relógio, a TV e o laptop sumiram.

Um sujeito é parado pela polícia depois de perseguido em alta velocidade.

_Sabe, foi a coisa mais divertida que me aconteceu hoje-diz o policial. Se me der uma boa

desculpa, não registro a multa.

_Há três semanas, minha mulher me trocou por um policial, explica o sujeito. Quando vi o seu

carro vindo, achei que o senhor queria devolvê-la.

Fonte: Seleções.