PIZZA DE COUVE FLOR SEM FARINHA

Faça essa receita "Pizza de Couve Flor sem Farinha" ela é deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

Para a base:
1 cabeça pequena de couve-flor
200 g de queijo muçarela ralado
1 ovo grande batido
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de alho em pó
Sal a gosto

Para o molho de tomate:
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picadinho
1/2 lata de tomate pelado
Ervas de Provence a gosto
Manjericão fresco ou seco
Sal a gosto
Azeite
Recheio:
Fatias de queijo muçarela (ou outro de sua preferência)
Presunto magro
Tomate seco (opcional, pode substituir pelo tomate in natura)
Queijo parmesão ralado na hora
Folhinhas de manjericão fresco a gosto
Orégano

Modo de Preparo:

Modo de preparo:
Retire as folhas e o caule da couve flor e corte-a em pedaços. Coloque os pedaços da couve flor em um multiprocessador e processe até o couve flor ficar no aspecto de grãos de arroz, se você não tiver o multiprocessador, você poderá fazer com um ralador. 

Coloque a couve flor processada em um refratário e leve ao microondas na potência média por 8 minutos, na metade do tempo, abra o microondas e mexa com o auxílio de uma colher e ligue novamente para completar os 4 minutos restantes.

Retire a couve flor do microondas e coloque-a por cima de um pano de prato limpo e deixe esfriar. Depois que ela estiver fria, esprema o pano de prato para retirar o excesso de água, aperte bem, pois quanto mais sair água da couve flor, mais crocante ficará a base da pizza. 

Transfira novamente a couve flor para o refratário e adicione o ovo, a muçarela ralada, os temperinhos e misture tudo muito bem usando as mãos até formar uma massa uniforme. 
Coloque essa mistura em uma assadeira circular com um papel manteiga por cima (passe um pouco de manteiga ou margarina por cima do papel manteiga), pressione a mistura usando as mãos de modo a ficar circular. Leve ao forno pré aquecido a 180°c por aproximadamente de 15 minutos (até ela começar a ficar douradinha).
Enquanto isso prepare o molho: Adicione uns fios de azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Em seguida, adicione o tomate picadinho, o molho de tomate e tempere com ervas de provence secas e manjericão a gosto, adicione 1/2 xícara de água quente, corrija o sal e deixe no fogo até obter um molho espesso. 

Retire a base da pizza do forno, espalhe o molho de tomate por cima e acrescente o recheio de sua preferência, o meu foi feito com queijo muçarela fatiado, presunto magro, tomates secos, folhas frescas de manjericão, reguei uns fios de azeite por cima e salpiquei um pouco de queijo parmesão ralado na hora e orégano. 

Volte com a pizza ao forno até que o queijo derreta e as bordas fiquem douradinhas. Sirva em seguida.

CAPELLETE COM MOLHO BRANCO

 

Ingredientes

• 400 gramas de capelleti fresco (com recheio de sua preferência)


• ½ cebola picada bem pequena e fininha


• 2 colheres de manteiga ou margarina


• ¼ copo de farinha de trigo


• 1 ½ copo de creme de leite fresco (em temperatura ambiente)


• ½ cubo de caldo de galinha


• ½ copo de vinho branco


• ½ copo de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. 
   
   Massa Perto da hora de servir, cozinhe o capelleti conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, cubra com o molho branco e sirva. Molho Branco Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar bem macia (não deixe dourar). Coloque a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, até que a manteiga seja completamente absorvida pela farinha, formando uma pasta. Misture por mais 1 minuto para cozinhar a farinha. Continue mexendo e acrescente, aos poucos, o creme de leite fresco e o caldo de galinha. Assim que colocar o creme de leite, a farinha pode parecer empelotada, continue mexendo até que o molho adquira consistência uniforme, sem pelotas. Adicione o vinho, misture por 2 minutos, e coloque o queijo parmesão. Depois de derretido o queijo, prove e acerte o sal, se necessário. O molho deve ter consistência firme, como um creme.
   
   
    
   
   
    
   
   
    

  

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MACARRÃO AO CREME DE MILHO

Sempre é bom comer algo diferente de vez em quando

Ingredientes:

• 1 lata milho verde


• 1 lata creme de leite


• 1 colher de manteiga ou margarina


• 1 pacote de macarrão de sua preferência
• 1 cebola
• sal a gosto

 Preparo:

• Cozinhe o macarrão


• Depois de pronto, pique a cebola


• Em uma panela, coloque a manteiga junto com a cebola e deixe dourar


• Bata no liquidificador o creme de leite e o milho verde


• Depois de triturados, passe na peneira e coloque na panela junto com a cebola e a manteiga


• Deixe ferver por 3 minutos


• Adicione o macarrão junto ao molho 
• Sirva        
•            Bom apetite !

PÃO DE MINUTO

Pão de Minuto

 

No início da manhã, ou no fim de tarde... Dá aquela fominha,que tal preparar aquela receita.



Ingredientes

• 1 pote de Iogurte Natural


• 2 colheres de sopa de manteiga


• 1 colher de sopa de açúcar


• 1 ovo


• 1 colher de chá de sal


• 2 xícaras de farinha de trigo


• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó


• 1 gema para pincelar

• Modo de Preparo

Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.
Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem a massa (não é necessário sovar) e faça pãezinhos redondos.
Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno médio a 180º, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire do forno, abra o pãozinho e passe uma camada de manteiga, ou requeijão, ou uma deliciosa geleia e... Huuuuuum!!!

ROLINHOS DE BERINJELA C/ RICOTA E MOLHO ROSÉ

Rolinhos de Berinjela c/Ricota e molho rosé

 

Ingredientes

• berinjelas


• mix de temperos a gosto


• 1 ovo


• farinha de rosca para empanar


• Recheio


• 200 grs de ricota esfarelada


• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso


• 1 tomate grande picado


• azeita a gosto


• orégano e sal a gosto


• Molho


• Molho de tomates pronto


• 1/2 caixinha de creme de leite


• queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Descasque as berinjelas e corte no sentindo do comprimento em fatias finas. Vá colocando-as em água e sal para tirar o amargor.


2. Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes, até obter um creme. Reserve


3. Esquente ou faça um molho  de tomates e adicione o creme de leite. Misture bem. Reserve.


4. Tempere as fatias de berinjela com alho picadinho, bata o ovo, e passe as fatias por ovo e farinha derosca. Frite as fatias e vá colocando em papel absorvente.


5. Em um prato vá recheando as fatias de berinjela com uma pequena porção de ricota e enrole como um rocambolinho


6. Distribua um pouco de molho no fundo de um refratário e disponha os rolinhos.


7. Despeje o molho por cima e salpique queijo ralado


8. Leve ao forno para gratinar.


9. Servi com arroz e salada de brocólis


10. Bom Apetite!!

COMO FAZER MANTEIGA DE AZEITE DE OLIVA, O MELHOR SUBSTITUTO DA MARGARINA E DA MANTEIGA COMUM

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O azeite extravirgem de oliva é uma das gorduras mais saudáveis que existem na natureza.

Muito mais saudável que a manteiga e ainda mais que a margarina.

Uma pequena quantidade de azeite extravirgem (20 mililitros) supre 20% das necessidades diárias de vitamina E, que combate os famosos radicais livres (moléculas que circulam pelo sangue, causando doenças do coração, câncer e envelhecimento precoce).

O azeite também tem a capacidade de reduzir o colesterol ruim.

E é indiscutível que um bom azeite deixa os pratos muito mais deliciosos.

Agora, imagine o sabor da manteiga de azeite de oliva...

É simplesmente maravilhoso!

Fácil de fazer, ela é muito melhor para a saúde que a manteiga comum e a margarina.

Lá vai a receita:

manteiga_de_azeite_de_oliva_-_novo_-_ed.jpg

INGREDIENTES

2 xícara (chá) de azeite extravirgem de oliva

Ervas a gosto (orégano, manjericão, alecrim, louro, sálvia)

Pimenta-do-reino em grãos moídos na hora

Alho triturado a gosto (opcional)

manteiga_de_azeite_3_-_novo.jpg

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador durante todo o dia para se solidificar.

À noite, coloque na geladeira para amolecer e adquirir textura de manteiga.

Na manhã seguinte, você já poderá usar a sua manteiga de azeite.

Passe no pão, na torrada, na bolacha, enfim, use como uma manteiga ou margarina.

Conserve na geladeira (a nossa durou bem por quase um mês).

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• 

Torta cremosa de coco

Uma delicia, faça já.

Modo de Preparo:

Massa: 
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.

Recheio: 
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga. Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta. Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.

Ingredientes:

Massa: 

. 2 e  1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

. 2 ovos pequenos

Recheio: 

. 600 ml de leite

. 4 colheres (sopa) de amido de milho

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 gemas

. 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura: 

. 1 pacote de coco ralado (100 g)

. 1 lata de leite condensado