CAPELLETE COM MOLHO BRANCO

 

Ingredientes

• 400 gramas de capelleti fresco (com recheio de sua preferência)


• ½ cebola picada bem pequena e fininha


• 2 colheres de manteiga ou margarina


• ¼ copo de farinha de trigo


• 1 ½ copo de creme de leite fresco (em temperatura ambiente)


• ½ cubo de caldo de galinha


• ½ copo de vinho branco


• ½ copo de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. 
   
   Massa Perto da hora de servir, cozinhe o capelleti conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, cubra com o molho branco e sirva. Molho Branco Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar bem macia (não deixe dourar). Coloque a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, até que a manteiga seja completamente absorvida pela farinha, formando uma pasta. Misture por mais 1 minuto para cozinhar a farinha. Continue mexendo e acrescente, aos poucos, o creme de leite fresco e o caldo de galinha. Assim que colocar o creme de leite, a farinha pode parecer empelotada, continue mexendo até que o molho adquira consistência uniforme, sem pelotas. Adicione o vinho, misture por 2 minutos, e coloque o queijo parmesão. Depois de derretido o queijo, prove e acerte o sal, se necessário. O molho deve ter consistência firme, como um creme.
   
   
    
   
   
    
   
   
    

  

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MACARRÃO AO CREME DE MILHO

Sempre é bom comer algo diferente de vez em quando

Ingredientes:

• 1 lata milho verde


• 1 lata creme de leite


• 1 colher de manteiga ou margarina


• 1 pacote de macarrão de sua preferência
• 1 cebola
• sal a gosto

 Preparo:

• Cozinhe o macarrão


• Depois de pronto, pique a cebola


• Em uma panela, coloque a manteiga junto com a cebola e deixe dourar


• Bata no liquidificador o creme de leite e o milho verde


• Depois de triturados, passe na peneira e coloque na panela junto com a cebola e a manteiga


• Deixe ferver por 3 minutos


• Adicione o macarrão junto ao molho 
• Sirva        
•            Bom apetite !

PÃO DE MINUTO

Pão de Minuto

 

No início da manhã, ou no fim de tarde... Dá aquela fominha,que tal preparar aquela receita.



Ingredientes

• 1 pote de Iogurte Natural


• 2 colheres de sopa de manteiga


• 1 colher de sopa de açúcar


• 1 ovo


• 1 colher de chá de sal


• 2 xícaras de farinha de trigo


• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó


• 1 gema para pincelar

• Modo de Preparo

Misture o Iogurte, a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.
Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento.
Misture bem a massa (não é necessário sovar) e faça pãezinhos redondos.
Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve para assar em forno médio a 180º, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados.
Retire do forno, abra o pãozinho e passe uma camada de manteiga, ou requeijão, ou uma deliciosa geleia e... Huuuuuum!!!

ROLINHOS DE BERINJELA C/ RICOTA E MOLHO ROSÉ

Rolinhos de Berinjela c/Ricota e molho rosé

 

Ingredientes

• berinjelas


• mix de temperos a gosto


• 1 ovo


• farinha de rosca para empanar


• Recheio


• 200 grs de ricota esfarelada


• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso


• 1 tomate grande picado


• azeita a gosto


• orégano e sal a gosto


• Molho


• Molho de tomates pronto


• 1/2 caixinha de creme de leite


• queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Descasque as berinjelas e corte no sentindo do comprimento em fatias finas. Vá colocando-as em água e sal para tirar o amargor.


2. Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes, até obter um creme. Reserve


3. Esquente ou faça um molho  de tomates e adicione o creme de leite. Misture bem. Reserve.


4. Tempere as fatias de berinjela com alho picadinho, bata o ovo, e passe as fatias por ovo e farinha derosca. Frite as fatias e vá colocando em papel absorvente.


5. Em um prato vá recheando as fatias de berinjela com uma pequena porção de ricota e enrole como um rocambolinho


6. Distribua um pouco de molho no fundo de um refratário e disponha os rolinhos.


7. Despeje o molho por cima e salpique queijo ralado


8. Leve ao forno para gratinar.


9. Servi com arroz e salada de brocólis


10. Bom Apetite!!

COMO FAZER MANTEIGA DE AZEITE DE OLIVA, O MELHOR SUBSTITUTO DA MARGARINA E DA MANTEIGA COMUM

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O azeite extravirgem de oliva é uma das gorduras mais saudáveis que existem na natureza.

Muito mais saudável que a manteiga e ainda mais que a margarina.

Uma pequena quantidade de azeite extravirgem (20 mililitros) supre 20% das necessidades diárias de vitamina E, que combate os famosos radicais livres (moléculas que circulam pelo sangue, causando doenças do coração, câncer e envelhecimento precoce).

O azeite também tem a capacidade de reduzir o colesterol ruim.

E é indiscutível que um bom azeite deixa os pratos muito mais deliciosos.

Agora, imagine o sabor da manteiga de azeite de oliva...

É simplesmente maravilhoso!

Fácil de fazer, ela é muito melhor para a saúde que a manteiga comum e a margarina.

Lá vai a receita:

manteiga_de_azeite_de_oliva_-_novo_-_ed.jpg

INGREDIENTES

2 xícara (chá) de azeite extravirgem de oliva

Ervas a gosto (orégano, manjericão, alecrim, louro, sálvia)

Pimenta-do-reino em grãos moídos na hora

Alho triturado a gosto (opcional)

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MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador durante todo o dia para se solidificar.

À noite, coloque na geladeira para amolecer e adquirir textura de manteiga.

Na manhã seguinte, você já poderá usar a sua manteiga de azeite.

Passe no pão, na torrada, na bolacha, enfim, use como uma manteiga ou margarina.

Conserve na geladeira (a nossa durou bem por quase um mês).

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• 

Torta cremosa de coco

Uma delicia, faça já.

Modo de Preparo:

Massa: 
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a manteiga, os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Forre com a massa as laterais e o fundo de uma fôrma de 25 cm de diâmetro com aro removível. Reserve.

Recheio: 
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite, acrescente o açúcar, as gemas e a manteiga. Cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar. Deixe esfriar. Coloque o creme sobre a massa, espalhe o coco ralado e despeje o leite condensado em fio, cobrindo toda a torta. Asse no forno pré aquecido a 180°C até dourar.

Ingredientes:

Massa: 

. 2 e  1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de açúcar

. 1 colher (chá) de fermento em pó

. 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

. 2 ovos pequenos

Recheio: 

. 600 ml de leite

. 4 colheres (sopa) de amido de milho

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 gemas

. 1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura: 

. 1 pacote de coco ralado (100 g)

. 1 lata de leite condensado

CAMARÃO EMPANADO

Pra quem curte camarão uma ótima maneira diferente de preparar , anote a receita

Ingredientes
350 g de camarões grandes
1 colher (café) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher (café)de shoyu (molho de soja)

Massa
2 xíc. (chá) de água
1 clara
2 colheres (sobremesa) de maisena
½ colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de óleo de soja
300 g de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó
Pimenta do reino

 

Modo de preparo
Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve.
Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maisena e a farinha de trigo. Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente. Misture o fermento em pó e a pimenta do reino. Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média. Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer. Vá retirando-os e secando em papel absorvente.