BOLO DE FÉCULA DE BATATA

Ingredientes Bolo de Fécula de Batata:

• 6 ovos (claras separadas das gemas)
• 01 xícara de chá de açúcar
• 04 colheres de sopa de fécula de batata
• 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer o Bolo de Fécula de Batata:

A técnica é de preparar um pão de ló, porém nesta receita adiciona-se fermento e as gemas e claras são preparadas separadamente.

Passo 1: Unte 2 formas redondas, coloque papel manteiga e polvilhe farinha. Separe os ingredientes da receita e pré-aqueça o forno a 180 o C.

Passo 2: Bata as claras em neve, reserve.

Passo 3: Bata as gemas com o açúcar peneirado até ficar uma mistura homogênea e de cor clara.

Passo 4: Misture as claras em neve com o creme de gemas e açúcar.

Passo 5: Em seguida, adicione pouco a pouco a fécula de batata e o fermento, tomando cuidado para não perder o aerado da massa.

Passo 6: Coloque a massa em duas formas, leve para assar por 20-30 minutos em forno 180 o C.

Passo 7: Como o bolo assado, deixe descansar na forma coberto por um papel alumínio apoiado sobre as formas. Desenforme, retire o papel manteiga. Adicione o recheio e coberturas, decore como desejar. Abaixo, damos algumas sugestões para estas etapas.

II) Recheios

Para rechear Bolo de Fécula de Batata e cobrir a sugestão é utilizar :

• Merengue – neste caso o recomendado é fazer o merengue italiano;
• Cremes: Um dos 5 cremes para recheios da cozinha clássica ou o Chantilly de Coco (que foi nossa opção), misturado com coco ralado úmido.
• Frutas: O bolo combina muito bem com frutas: abacaxi, morango, frutas vermelhas em geral, coco ou outra que desejar.

III) Decoração Bolo de Fécula de Batata

• Fitas de Coco Desidratadas.

Para este bolo usamos em cima do Chantilly de Coco, fitas de coco desidratadas. As fitas foram hidratadas em água, e enroladas uma a uma para dar o efeito de mini rosas. Nas laterais colocamos as fitas “coladas” e algumas outras ao redor do bolo.

TORTA ESPECIAL DE FRANGO

Ingredientes

• Massa:
• 250 g de gordura vegetal
• 1 colher (café) de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 envelope de fermento para pão
• 100 ml de leite morno
• 1 kg de farinha de trigo aproximadamente
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 gema para pincelar
• Recheio:
• 1 peito de frango
• 3 tomates picados
• 1 lata de milho
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 cebola picadinha
• Tempero a gosto
• 1 sachê de requeijão culinário

Modo de preparo

• 1. Misture o leite  morno ao fermento e o sal
• 2. Bata levemente os ovos
• 3. Coloque um pouco da farinha em uma tigela média, adicione os demais ingredientes, sove a massa em uma superfície enfarinhada
• 4. Adicione a farinha até dar ponto, como se fosse massa de pão
• 5. Deixe a massa descansar por uns 15 minutos em uma tigela coberta com um pano
• 6. Cozinhe o frango e desfie-o
• 7. Refogue o frango com os demais ingredientes, exceto o requeijão
• 8. Reserve
• 9. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível, faça tiras de massa e reserve para colocar por cima do recheio
• 10. Coloque o recheio e distribua o requeijão por cima
• 11. Coloque tiras de massa na horizontal e depois cruzando na vertical
• 12. Pincele com uma gema
• 13. Asse por volta de 30 minutos
• 14. Tempo de preparo: 40 Minutos

CEBOLNHAS EM CONSERVA

Ingredientes

• 1 k. de cebolas pequenas
• 2  e 1/2 xícaras de água
• 1 pimenta dedo de moça picada em lascas
• 1 xícara de vinagre branco
• 10 grãos do pimenta do reino
• 2 folhas de louro desidratadas e esfareladas
• 3 a 4 dentes de alho picadinho (ou inteiros, se preferir)
• 1 colherinha de café de alecrim desidratado


• 1 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de sal

Modo de Preparo

1. Descasque as cebolinhas e deixe por 15 minutos de molho em uma bacia com água, para suavizar o sabor. Depois, coloque em uma panela para ferver com todos os ingredientes, por pouco tempo. Não deixe que fiquem cozidas demais, somente firmes.
2. Deixe esfriar e passe para um vidro esterilizado. Dica: quanto mais tempo apurando o sabor, mais gostosa ela fica.

  

 Imprimir/Salvar

 

!

• 
  
• 
  
• 
  

SALADA DE REPOLHO COM AMENDOIM E ERVAS

  

Ingredientes

• 4 copos de repolho roxo cortado bem fino
• 4 copos de repolho branco fatiado bem fino
• 1 copo de ervas (salsa, hortelã, coentro, manjericão: todas ou uma seleção)
• ½ copo de cebolinha picada
• ½ copo de passas brancas
• ½ copo de amendoins salgados
• Para o molho
• ½ copo de iogurte natural ou desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho (sem o germe)
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta

: 

Modo de Preparo

• Comece com o molho. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes na vasilha do liquidificador.
• Processe tudo bem e reserve o molho na geladeira.
• Corte os repolhos o mais fino possível. Se você tiver uma mandolina em casa, é o utensílio perfeito.
• Ponha tudo numa vasilha grande e adicione as ervas picadas e a cebolinha.
• Eu acho que o melhor jeito de picar as ervas é com uma tesoura de cozinha, dentro de um copo de medir.
• Junte também as passas e os amendoins.
• Misture tudo. Adicione o molho somente na hora de servir.
• Você provavelmente não vai precisar de todo o molho portanto guarde o restante
• na geladeira e use para temperar verduras ou legumes grelhados.                                                                       na geladeira e use para temperar verduras                                                                      ou legumes grelhados.

 

 

Bolo de Iogurte Fofíssimo de Liqüidificador

r

Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de açúcar
• 4 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 copo de óleo

  Modo de preparo

  • 1. Bata bem todos os ingredientes  no liqüidificador , deixando o fermento por último. Despeje a massa em uma assadeira redonda, com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido, à 180 º C (médio), até assar (ao enfiar no bolo um palito, ele deve sair limpo).
  • 2. Observação:
  • 3. Utilize o copo de iogurte como medida dos outros ingredientes.

• 
  
  

REMÉDIO CASEIRO PARA AFTAS

 

 A afta provoca muita dor e desconforto em nossa boca, e para acabar com o mal podemos usar um tratamento caseiro simples e eficaz.

• 6 colheres de chá de flores de camomila secas


• 1 litro de água fervente

Modo de Preparo:

1. Para o chá: coloque 6 colheres de chá de flores de camomila secas em 1 litro de água fervente.


2. Deixe descansar, guarde num recipiente de vidro escuro, de preferência, e faça gargarejos ou aplique com um cotonete sobre a afta várias vezes por dia.


3. Faça gargarejos com chá de camomila em casos de irritações e inflamações da mucosa da zona da boca e garganta.


4. A duração média de uma afta não tratada é de, aproximadamente, 10 dias. Mas, em alguns indivíduos, com o sistema imune comprometido, elas podem durar várias semanas.

BOLO 10 MINUTOS . QUE TAL

Bolo 10 minutos. Que tal 

 

O bolo 10 minutos mesmo com toda sua simplicidade, não deixa a desejar. Afinal não é toda hora que vocês está com tempo sobrando para elaborar uma receita de bolo mais sofisticado. Bolo 10 minutos.

Ingredientes para a massa

400 g de barra de chocolate meio amargo
150 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
05 gemas
05 claras batidas em neve

Ingredientes para o brigadeiro cremoso

01 lata de leite condensado
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de manteiga
04 colheres (sopa) de creme de leite (a quantidade de creme de leite vai depender do seu gosto)

Preparo

1 – Numa panela em banho maria derreta o chocolate amargo picado, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.

2 – Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem e retire do fogo.

3 – Em uma vasilha, coloque as gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate.

4 – Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente.

5 – Adicione com cuidado a farinha de trigo peneirada e misture.

6 – Acrescente as claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.

7 – Transfira a massa para uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse por 10 minutos (vai depender da potência do seu forno, ok?) ou até que a superfície do bolo esteja seca e o interior úmido.

8 – Para preparar o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

9 – Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o ponto de brigadeiro.

10 – Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.

11 – Coloque o brigadeiro por cima do bolo (ainda na assadeira) e corte em quadrados.

Obs: Esse bolo fica baixinho mesmo! Fica Parecendo um brownie.

 

Fonte; Comidinha do chef