COXINHA DE BRIGADEIRO

Aos amantes das coxinhas, as coxinhas de brigadeiro são um sucesso para surpreender na mesa dos doces. Misturando o sabor dos morangos à massa de chocolate, as coxinhas de brigadeiro são uma ideia criativa e muito divertida para festas e eventos familiares. Que tal conhecer esta receita? É muito fácil de fazer!

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• morangos

Modo de Preparo

• Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo por 30 minutos, mexendo sem parar.
• Levar para a geladeira e reserve.
• Lave os morangos e passe por uma toalha para estarem secos.
• Abrir uma bolinha de brigadeiro na mão e colocar o morango e enrolar em formato de coxinha, passe no granulado e leve para gelar.
• Servir.

  *** Receita do Chef Kadu Barros

SUCO NATURAL GREEN SMOOTHIE PARA EMAGRECER RÀPIDO

 

Ingredientes

• • 3 peras macias
• • 1 banana
• • 4 folhas de repolho verde
• • 4 folhas de acelga
• • 1/2 maço de dente-de-leão
• • 1/2 maço de salsinha
• • 1 folha de aloe vera
• • 3 xícaras de água

Modo de Preparo

Modo de preparo:

• 1. Bata tudo no liquidificador por alguns segundos até que todos os ingredientes estejam misturados. Não há necessidade de adoçar, o recomendável é tomar o suco naturalmente.

Rendimento: 2 copos grandes  

TORTA DE WAFFER

Ingredientes

• 2 pacotes de Waffer (ou 4 de bis)
• 1 lata de leite condensado
• 1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• 1 colher (sopa) de margarina
• 10 gotas de essência de baunilha
• 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
• 400g de chocolate meio amargo ou ao leite
• 3 claras em neve bem firme
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

 

Modo de Preparo

Modo de Preparo: Base: Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer (ou 2 pacotes de bis) fatiados finamente com uma faca Creme Amarelo: Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho Misture o leite condensado em uma panela com as gemas Mexa Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme Cubra este creme com a metade do segundo wafer também fatiado/picado, ou seja, base de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate, waffer Mousse de chocolate: Derreta o chocolate picado no micro-ondas (potência descongelar) ou em banho-maria Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite) Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos Bata mais Junte as claras batidas à ganache delicadamente Se quiser, pode juntar à mousse de chocolate 100g de ameixas secas picadas Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir Montagem: 1ª camada wafer/bis 2ª camada creme amarelo 3ª camada wafer/bis 4ª camada mousse de chocolate 5ª camada wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate Informaçães Adicionais Uma outra variação é utilizar 300 g chocolate escuro, derretido com uma caixa de creme de leite, e por cima cobrir com 200g de chocolate branco, derretido com uma caixa de creme de leite, sem dispensar a decoração com wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou mesmo raspas de chocolate.

Fonte: Dilma Pimentel Lima 

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CALÇA VIRADA

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de alcool
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres (sopa) de nata (ou creme de leite- nata)
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de água morna
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 a 7 xícaras de farinha (até dar o ponto)
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para cobrir

 

• Em uma vasilha coloque os ovos, bata-os um pouco com um garfo e acrescente aos poucos os outros igredientes, mexendo sempre para misturar
• No final coloque a farinha aos poucos até dar ponto para abrir a massa
• Abra a massa com rolo de macarrão, mas não deixe muito fina
• Corte em diagonais, em triangulos de uns 10 cm
• Faça um corte no meio e enrole
• Frite em óleo quente até dourar, retire do óleo e passe no açúcar e canela

LENTILHA DE ANO NOVO

Deixe de molho a lentilha na água de um dia para o outro.

Descarte a água.

Coloque para cozinhar, em panela de pressão, a lentilha, água e o caldo de carne.

Em uma frigideira refogue a cebola, o alho e a calabresa. 

Junte todos os ingredientes e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

Tempere com sal e salsinha. 

Sirva quente.

RABANADA DE FORNO

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Rabanada de Forno

Para quem adora rabanada mas tem que manter a dieta sem muita gordura, esta rabanada de forno é uma ótima opção. Sem nenhuma fritura e com muito sabor!)

Ingredientes

• 5 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)
• 2 copo(s) de leite
• 1 copo(s) de açúcar
• 2 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Como fazer

1. Unteuma forma redonda de 25 cm de diâmetro e Untecom margarina.
2. Corte os pães em rodelas e arrume na forma, forrando o fundo.
3. No liquidificador bata o leite, os ovos, o açúcar e a essência.
4. Coloque essa mistura em cima dos pães, apertando bem com o auxílio de uma colher, até que estejam bem molhados.
5. Faça uma mistura de açúcar, cravo e canela e salpique por cima.
6. Leve ao forno até assar.

SALPICÃO ESPECIAL DE NATAL

Ingredientes

• 2 Filé de frango cozidos e desfiados
• Salsinha à gosto
• Uva passa branca à gosto
• Limão à gosto
• 2 Maçãs em cubos médios
• 2 Cebolas picadas
• 1 Pimentão vermelho em tiras
• 1 Pimentão verde em tiras
• 2 Cenouras raladas
• 1 Talo de salsão em tiras
• Azeite e Sal
• Maionese à gosto
• Batata palha
• Eu usei Pimentão amarelo no lugar do verde porque o verde estava horrível.
• Eu coloquei um pouco de Palmito também.
• E ficou delicioso, porém ao meu gosto poderia ser apenas
• 1 Maça e 1 Cenoura.

 

Modo de Preparo

Modo de Preparo:

• Os ingredientes são crus, menos o frango.
• O frango, cozinhe com cebola, alho, sal e temperos a gosto.
• Depois de bem cozido, desfie.
• Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
• Deixe na geladeira até a hora de servir.
• Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.