MUSSE DE CHOCOLATE

• 3 ovos
• 200 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO:

• Bata as gemas até dobrarem de volume
• Junte o açúcar e continue batendo
• derreta o chocolate e acrescente à gemada
• Junte o creme de leite batendo sempre
• Por fim, as claras em neve(bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
• Adicione, se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)
• Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer

Sacolé cremoso

• 1 caixinha de pudim de chocolate ( ou do sabor que você desejar)
• 1 lata de leite condensado
• Saquinhos para sacolé
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva ½ litro do leite) e reserve o restante.
• Espere esfriar o pudim.
• Depois bata no liquidificador  com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

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Doce de Abóbora

Doce de abóbora é tudo de bom, se for fácil de fazer como este, que é feito no microondas então... Aproveite a receita e faça rapidinho!

Ingredientes

• 1 kg de abóbora moranga em pedaços pequenos
• 1/2 kg de açúcar
• 8 unidade(s) de cravo-da-Índia
• 2 unidade(s) de canela em pau

Como fazer

1. Coloque a abóbora, o açúcar, os cravos e a canela em um refratário grande, tampe e leve ao microondas por 20 a 25 minutos na potência alta.
2. Mexa 2 vezes durante o cozimento, invertendo a posição do centro para as bordas.
3. Aguarde esfriar tampado.

TORTINHA DE CAMARÃO COM CREME DE LEITE

Ingredientes

• 400 g de massa folhada congelada
• 1/2 Kg camarão médios limpos
• 1 cebola média . 160 g
• 2 tomates médios maduros e firmes. 295 g
• 1/2 xícara (chá) de sálvia ou salsinha picada . 20 g
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 20 g
• 1 colher (chá) de molho de pimenta . 5 ml
• 1 caixinha de creme de leite . 200 g
• Sal a gosto

Como fazer

1. *Descongele a massa folhada de acordo com as instruções do fabricante.
2. Em seguida coloque-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada e abra-a (com a ajuda de um rolo para abrir massa) até ficar 0,5 cm de espessura.
3. Com um cortador redondo (10 cm de diâmetro) corte a massa em 12 círculos.
4. **Com a massa forre o fundo e as laterais de 12 forminhas para empada (capacidade para 250 ml).
5. Arrume as assadeiras em um duas outras assadeiras grandes. Reserve.
6. **Recheio: descongele os camarõesdentro da geladeira, lave-os e deixe escorrer sobre uma peneira. Reserve.
7. **Descasque a cebola, lave-a sob água corrente, e pique-a em pedaços bem pequenos.
8. Lave os tomates sob água corrente, tire os pedúnculos e coloque em uma panela com 1/2 litro de água fervente.
9. Deixe por 1 minuto e retire do fogo.
10. Escorra a água, parta os tomates ao meio, retire as sementes e despreze.
11. Pique a polpa do tomate em pedaços pequenos.
12. Lave a sálvia sob água corrente, seque-a com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve.
13. **Coloque em uma panela o azeite de oliva, a cebola e os tomates.
14. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 8 minutos ou até o tomate desmanchar e a cebola ficar bem macia.
15. Adicione o camarãoe cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos ou até ocamarãomudar de cor.
16. Junte o creme de leite. a sálvia, o molho de pimenta.
17. **Deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até ferver.
18. Acerte o sal e retire do fogo e deixe amonar por 15 minutos.
19. **Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
20. **Despeje, de maneira uniforme, o creme decamarõessobre as massas reservadas.
21. Leve ao forno por 20 minutos ou até a massa dourar.
22. Retire do forno e sirva em seguida.
23. Se preferir, decore com folhas de sálvia ou de salsinha.

Valor nutricional por tortinha 
240 calorias; 15 g de carboidrato; 11,5 g de proteínas; 15 g de gorduras totais (4 g de saturada; 3,5 g de monoinsaturada e 6,5 g de poliinsaturada); 78 mg de colesterol; 0,5 g de fibras; 3,5 mg de ferro; e 70 mg de cálcio. 

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SACOLÈ CREMOSO

• 1 caixinha de pudim de chocolate ( ou do sabor que você desejar)
• 1 lata de leite condensado
• Saquinhos para sacolé
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva ½ litro do leite) e reserve o restante.
• Espere esfriar o pudim.
• Depois bata no liquidificador  com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

MANJAR COM CALDA DE AMEIXAS

• Manjar:
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 vidro pequeno de leite de coco light
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de coco ralado seco
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• Calda:
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço
• 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
• Gotas de essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO:

Manjar:

• Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
• Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer.
• Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar.
• Leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

• Ponha em uma panela a água, a ameixa, o adoçante e a baunilha.
• Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
• Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê.
• Desenforme o manjar e sirva com essa calda.

Receita de Cajuzinho diferente

Por Beatriz Sampaio

Ingredientes 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha 100g de coco ralado 3 claras Açúcar cristal para passar Amendoim torrado e sem pele para decorar Recomendado por Modo de preparo Bata às claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes restantes. Junte às claras aos poucos, misturando com a mão para dar liga. Modele os cajuzinhos. Enfeite com um pedacinho de amendoim e passe pelo açúcar.

Fonte: Comida e Receitas -