PANQUECAS DE CARNE MOÌDA

ingredientes

Para a Massa:

• 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de óleo
• Sal a gosto

Para o Recheio:

• 300 gramas de carne moída
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha ou ralada
• ½ tomate cortado em cubos
• ½ lata de extrato de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• 400 gramas de mussarela fatiado
• Queijo ralado a gosto

modo de preparo

Para a Massa:

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2. Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3. A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4. Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5. Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6. Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7. Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8. Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9. Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10. Cuidado para que a massa não fique grossa
11. Quanto mais fina mais gostosa ela fica

Para o Recheio:

1. Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2. Deixa a carne dar uma fritadinha
3. Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4. Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5. Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6. Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7. Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8. Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9. Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10. Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11. Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12. Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13. O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14. Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim

Para Montar:

1. Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2. Faça esse processo com todas as panquecas
3. Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4. Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5. Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6. Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7. Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8. Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

BERINJELAS ao Forno

Berinjela no Forno

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• 6 porções

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• 2 berinjelas médias
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• Orégano e sal a gosto
• 1 colher de café de vinagre
• Tomates
• Cebola
• Mussarela

MODO DE PREPARO

1. Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento
2. Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e 1 colher café de vinagre
3. Coloque em um recipiente refratário camadas de berinjela, tomates e cebolas em rodelas
4. Jogue o tempero e ponha uma camada de mussarela
5. Repita até acabar e feche com a mussarela
6. Deixe no forno por 20 minutos ou um pouco mais dependendo do forno, até a mussarela estar um pouco dourada
7. Servir com arroz branco e almôndegas, fica uma delicia

Bolo mesclado com beijinho
Sempre faz sucesso!
Ingredientes
• 4 ovos
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/4 xícaras (chá) de leite
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 1/4 de xícara (chá) de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 pote de Nutella
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo
1. Prepare a massa na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
2. Junte o açúcar, 1 xícara (chá) de leite, a farinha e 3 colheres (sopa) de margarina. Misture o fermento em pó.
3. Divida a massa em duas partes e em uma delas, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
4. Em uma forma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, coloque alternadamente porções de massa branca e massa de chocolate e mescle com um garfo.
5. Asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
6. Prepare o recheio em uma panela, coloque o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de margarina e o coco ralado. Leve ao fogo mexendo até começar a desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
7. Desenforme o bolo, corte ao meio, umedeça com uma mistura de 1/4 de xícara (chá) de leite e 1 colher (sopa) de chocolate em pó.
8. Recheie com o beijinho.
9. Cubra com a Nutella e decore com raspas de chocolate branco e ao leite.
Dica para cobertura, substitua a Nutella por ganache.

Fonte: um e-mail recebido

MUSSE DE CHOCOLATE

Por Adélia

Ingredientes 100g de chocolate meio amargo em pedaços pequenos 1 colher (sopa) de manteiga 3 gemas 4 claras 1 pitada de sal Casca ralada de 1/4 de laranja 4 colheres (sopa) de creme de chantilly 4 cerejas ao marasquino Recomendado por Modo de preparo Pique o chocolate no processador . Derreta -o com manteiga em banho-maria, mexendo sempre. Acrescente as gemas e bata com o misturador, sem deixar a água do banho-maria ferver. Bata até ficar espesso e cremoso. Então, retire do fogo. Bata as claras em neve com sal e a casca ralada de laranja. Misture três colheres (sopa) das claras batidas com o creme de chocolate para deixá-lo mais leve. Acrescente o restante das claras, misturando delicadamente. Despeje em taças e espere esfriar . Leve à geladeira e deixe até o momento de servir. Enfeite com chantilly e as cerejas. Sirva em seguida. Rendimento: 4 porções

Fonte: Comida e Receitas - 

Receita de Mousse de leite em pó com chocolate

Por Alice Freitas

Ingredientes 1 xícara (chá) de leite condensado 12 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (chá) de essência de baunilha 500 g de creme de leite gelado 140 g de chocolate ao leite picado Raspas de chocolate ao leite para decorar Recomendado por Modo de preparo Em uma vasilha, misture o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 30 minutos. Bata o creme de leite gelado na batedeira até formar picos firmes. MIsture delicadamente ao creme anterior, adicione o chocolate picado e misture delicadamente até incorporar. Divida em taças individuais, decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/musses/mousse-de-leite-em-po-com-chocolate.html#ixzz3BLKanQVY

MANJAR BRANCO DIET

                 Ingredientes
Manjar-
          *1 litro de leite desnatado
          *1/2  vidro de leite de coo light
          * 3 cs de açúcar light Magro
          *1/2 pacote de coco ralado
          * 1 xícara  de água (chá)
          * 6 cs amido de milho
 Calda de ameixa
      *2 cs açúcar light Magro
     * 6 ameixas pretas
     * 1 xícara de água (chá)
   
                MODO de preparo
   
     Manjar- Junte os ingredientes, menos o amido de milho,
                  em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre.
                 Quando ferver, acrescente o amido diluído no restante
                 da água e adicione ao creme para engrossar.
                 Desligue e  espere esfriar. Coloque na forma untada com água,
                 levando o manjar para gelar. Após 3 horas desenforme.

    Calda- Junte todos os ingredientes e leve para ferver por 20 minutos.
               Separe 3 ameixas com um pouco de calda e bata no liquidificador,
               obtendo um purê. Regue o manjar com o  purê de ameixas e a calda.

Obser :cs- colher de sopa

RECEITA DE BOLO SALGADO DE SARDINHA

Ingredientes 2 latas de sardinha escorrida 1 pimentão vermelho sem sementes picado 1 cebola picada 2 tomates sem sementes picados 1 xícara (chá) de maionese Sal e pimenta do reino a gosto 1 pacote de pão de fôrma sem casca 1 xícara (chá) de maionese para cobrir Tomate cereja e folhas de salsa para decorar Recomendado por Modo de preparo Em uma tigela, coloque a sardinha, o pimentão, a cebola, o tomate, a maionese, sal, pimenta e misture. Em um refratário pequeno, intercale camadas de pão e da mistura de sardinha, terminando em pão. Cubra com a maionese e decore com tomates cerejas e salsa. Leve à geladeira por 3 horas. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos