ABOBRINHA NO FORNO

Modo de Preparo

Modo de Preparo

1. 1Em uma panela coloque um pouco de óleo e dê uma leve fritada na cebola
2. 2Acrescente a abobrinha em cubos, o tomate picado e a cenoura ralada
3. 3Tempere a gosto com sal e pimenta - do - reino e deixe refogar por alguns minutos
4. 4Depois de refogado, desligue o fogo e acrescente o milho, a ervilha e as azeitonas picadas misturando bem
5. 5Coloque em um pirex e reserv
6. 6Bata os 2 ovos e coloque por cima da abobrinha já no pirex
7. 7Salpique a mussarela picada e o orégano
8. 8Coloque no forno até que os ovos batidos estejam cozidos e dourados
9. 9Sirva com arroz branco e uma salada verde

Ingredientes

• 2 abobrinhas cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura pequena ralada
• Milho verde (a gosto)
• Ervilhas (a gosto)
• Azeitonas picadas (a gosto)
• Mussarela picada (a gosto)
• 2 ovos batidos
• 1 pitada de pimenta - do - reino
• Sal a gosto
• Orégano