domingo, 11 de dezembro de 2016

SOUFLÊ DE BRÓCOLIS

  
Foto - Receita de Souflé de brócolis

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 3 gemas
  • Nozmoscada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 maço de brócolis cozido al dente e picado grosseiramente na faca, incluindo as folhas
  • 200 g de algum queijo amarelo no ralo grosso
  • 3 claras
  • 1 colher de sopa de fermento em pó



Modo de Preparo


  • Refogue a cebola e o alho na margarina e apague o fogo
  • Acrescente a farinha e o leite e mexa bem, dissolvendo a farinha
  • Coloque as gemas, a noz moscada e o sal
  • Misture no fogo baixo até ferver a mistura.
  • Acrescente o brócolis quando já estiver um pouco mais frio, para que não cozinhe demais.
    • Reserve

    • Bata as claras em neve e ao fim misture o fermento
    • Delicadamente, acrescente o preparado anterior às claras, coloque em refratário untado com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

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