Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- 1 pacote de creme de cebola
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Cheiro verde
- 3 tomates
- 200 g de mussarela
- 200 g de presunto
- 1 cenoura grande
- Rodelas de cebola
- 2 colheres de azeite
- Orégano a gosto
- 2 talos de salsão
- Algumas batatas pequenas com casca
- 1 caldo de carne
- 1 colher de sopa rasa de amido de milho
- 2 copos de água
Modo de Preparo
- Tempere a carne com seus temperos preferidos
- Pique 1 tomate em pedacinhos, cheiro verde, cebola batidinha, 2 colheres de azeite, sal, pimenta etc
- Misture bem
- Em um pedaço de filme plástico de cozinha coloque a carne e espalhe uniformemente
- Distribua a mussarela e o presunto sobre a carne, por cima rodelas de tomate, rodelas de cebola e a cenoura cortada em tiras
- Com a ajuda do plástico enrole o rocambole, apertando aos poucos dos lados para que os recheios não saiam do lugar
- Eu deixo um pedaço de papel manteiga ao lado, assim que acabar de enrolar coloco com cuidado no papel retirando o plástico
- Enrolar o papel na carne com cuidado, em seguida envolva um papel alumínio para finalizar
- Coloque em assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 200°
- Lave bem as batatas com as cascas e leve para cozinhar em água com sal
- Quando cozidas reserve
- Em uma panela coloque a água, o caldo de carne e corrija o sal
- Quando abrir fervura acrescente o amido diluído em um pouquinho de água, mexa até engrossar
- Em um refratário coloque o rocambole, as batatas nas laterais e regue o caldo por cima, salpique orégano por cima das batatas e carne
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