BOLINHAS DE QUEIJO

Talvez um dos salgadinhos mais famosos, após a coxinha, a bolinha de queijo é amado pelas crianças (e pelos adultos também)! Quando bem recheado, com massa branquinha e crocante, não tem para ninguém: é sucesso na certa. Por isso, prepare suas mãos, porque vamos agora aprender a cozinhar tal prato delicioso!

Ingredientes

• Para massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 tablete de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) bem cheia de margarina com sal
• 500 ml água ou leite
• sal a gosto
• Para o recheio:
• 1/2 cebola bem picada
• 4 colheres (sopa) bem cheia de alho-poró picado(opcional)
• 5 colheres (sopa) bem cheia de mussarela ralada como batata palha
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• sal a gosto
• Para empanar:
• 2 ovos grandes
• 500 g farinha de rosca

Modo DE GAZER

Em uma panela grande adicione a água (ou leite), o tablete de caldo de galinha e a margarina. Quando começar a fervura adicione a farinha de trigo previamente peneirada e continue mexendo sem parar até que a bola de massa desgrude do fundo da panela. Em uma superfície lisa e

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untada com manteiga, coloque a massa cozida e sove um pouco para obter um ponto melhor. Para o recheio: 1/2 cebola bem picada 4 colheres (sopa) bem cheia de alho-poró picado(opcional) 5 colheres (sopa) bem cheia de mussarela ralada como batata palha 1 pitada de pimenta-do-reino sal a gosto Em uma panela, refogue com um pouquinho de óleo a cebola picada, o alho poró, pimenta e sal. Desligue a panela, deixe amornar e então coloque a mussarela ralada, misture e reserve. Para empanar: 2 ovos grandes 500 g farinha de rosca Agora é só abrir pequenas porções, rechear e modelar as bolinhas. Após a modelagem passar no ovo batidos e depois na farinha de rosca. Fritar em óleo quente e servir.