CANJICA DA VOVÓ

Por Josiane Mendonça

Ingredientes 250g de milho para canjica 1 canela em pau 2 cravos da índia 2 litros de água 1,5 litro de leite quente 1 lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos Modo de preparo Deixe o milho de molho em água por 2 horas. Escorra e transfira para uma panela de pressão com a canela, o cravo e a água. Cozinhe por 35 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue. Deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela. Adicione o leite quente, o leite condensado, o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando ou até a canjica amolecer e o caldo engrossar. Acrescente o doce de leite, misture e sirva em seguida.

Obser; Em vez de doce de leite, pode colocar coco ralado.