BOLO PRALINÉ NO POTE

INGREDIENTES

Ingredientes

• PARA O BOLO
• 200 g de manteiga
• 220 g de açúcar refinado
• 3 ovos
• 110 g de chocolate em pó
• 180 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 200 ml de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• PARA O BRIGADEIRO DE COLHER
• 400 g de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• PARA O CROCANTE
• 200 g de açúcar
• 50 g de castanha de caju sem sal

Modo de Preparo

Bolo Praliné no Pote

Preparando o bolo

Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte os ovos, um a um, mexendo. Ainda na batedeira, acrescente os demais ingredientes, alternando secos e líquidos. Ao final, incorpore o fermento. Coloque a mistura em uma forma retangular (20×30 cm) untada e leve para assar em forno preaqueci- do a 190 oC até que a massa esteja levemente dourada. Quando o bolo estiver frio, corte discos no diâmetro do pote com um cortador e reserve.

Preparando o brigadeiro de colher

Coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite, na panela e cozinhe mexendo até desgrudar do fundo. Quando atingir o ponto, desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente até quase esfriar. Reserve.

Preparando o crocante

Coloque o açúcar em uma panela e cozinhe até o ponto de caramelo, não deixe escurecer demais. Quando atingir a cor, junte as castanhas trituradas e misture bem. Despeje o caramelo em uma assadeira untada com óleo ou manteiga e espere esfriar. Corte e quebre em pedacinhos. Reserve.

Montagem

No pote, coloque em camadas bolo, brigadeiro e crocante e alterne até a superfície. Finalize com o crocante.