TORTA MINEIRA

Ingredientes

• 1 pão de ló
• 4 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite fervente
• 2 xícaras de farinha trigo
• 1 caixa de fermento
• 1 abacaxi sem o miolo bem picadinho
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata leite condensado
• 1 lata e 1/2 de leite
• 1 colher de maizena
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 1 lata creme leite sem soro (bem gelado)
• 100 g coco ralado

Modo de Preparo

• Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o açúcar e o leite fervente
• Acrescentar sem bater a farinha peneirada com o fermento
• Assar em tabuleiro untado por uns 30 minutos
• Doce de abacaxi: misturar o abacaxi com o açúcar e cozinhar por uns 10 minutos
• Deixar tem que ficar com uma calda que vai molhar o pão de ló
• Leve ao fogo o leite condensado, o leite, a maizena dissolvida e as gemas
• Faça um creme
• Bata as claras em neve, bem firme, acrescente o creme de leite gelado sem bater
• Coloque o pão de ló em uma bandeja, fure-o bem e molhe com a calda do doce de abacaxi
• Cubra com o doce de abacaxi
• Cubra com o creme
• Coloque o chantily e por último o coco ralado
• Pode decorar com cerejas, fica lindo
• É um doce suave, maravilhoso