Receita de Nhoque de abóbora com molho de camarão

Por Antonietta Empório Restaurante

Ingredientes 1 saquinho de queijo parmesão 1 abóbora descascada em pedaços 1 gema de ovo Farinha de trigo para dar liga Sal a gosto 1 colher (chá) de sal grosso para o cozimento 1/2 xícara (chá) de azeite 1 cebola picada 2 alhos amassados 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 1/2 kg de camarão limpo 600 g de tomate ou 1 1/2 molho de tomate pronto   Recomendado por Modo de preparo Cozinhe a abóbora e reserve até esfriar em seguida passe-a no espremedor de batatas. Acrescente o sal, e a gema e o queijo parmesão ralado, misture bem. Depois comece a acrescentar a farinha de trigo. A massa deve estar quase desgrudando da vasilha. Coloque em uma panela grande água e uma colher (chá) de sal grosso e misture, mantenha no fogo médio. Agora forre a mesa com farinha e vá fazendo os rolinhos, depois corte os pedacinhos e jogue na água, quando eles boiarem estão prontos. Retire com uma escumadeira e coloque eu um escorredor de macarrão. Molho Em uma panela coloque o azeite e doure a cebola e o alho. A seguir coloque os tomates e depois o camarão. Assim que ficou rosado o camarão desligue o fogo acrescente o requeijão mexa bem e reserve.

Fonte: Comida e Receitas -