Pavê de ABACAXI

Prática e deliciosa, esta receita de pavê de abacaxi vai surpreender você e os seus convidados. Experimente!

Ingredientes

• 1 unidade(s) de abacaxi em cubos médios
• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de manteiga
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 1 pacote(s) de biscoito champagne
• 150 gr de coco ralado(s)
• Cobertura
• 3 unidade(s) de clara de ovo
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Como fazer

1. Em um refratário misture o abacaxi e o açúcar.
2. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
3. Deixe esfriar.
4. Coloque o leite condensado, o leite, as gemaspeneiradas e a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 6 a 8 minutos na potência alta, mexendo a cada 2 minutos até engrossar.
5. Retire e acrescente o creme de leite.
6. Misture e reserve.

Cobertura

1. bata as claras em nevecom açúcar até obter picos firmes.
2. Adicione o creme de leite, misture e reserve.

Montagem

1. Monte o pavê em uma fôrma retangular ou em taças individuais.
2. Espalhe os biscoitos molhados na calda do abacaxi.
3. Distribua sobre eles o creme de gemas um pouco de côco ralado e, por último, o abacaxi.
4. Espalhe a cobertura e decore com o restante do côco ralado.
5. Leve o pavê de abacaxi para gelar por 4 horas.