Salada de verão com macarrão e salmão

Altas temperaturas pedem uma refeição leve e prática.

 Esta saladinha é uma ótima opção para quem quer

 unir   sabor e praticidade. 

E se você leva seu almoço para o trabalho vai adorar

 mais ainda!

Ingredientes:

- 500 de filé de salmão
- Suco de 1 limão
- 2 tomates sem sementes picados em cubos
- 1 xícara de salsa picada
- 250 g de macarrão tipo penne
- 3 colheres de sopa de pimenta biquinho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto

  

Modo de preparo:

- Tempere o filé de salmão com o suco de limão, o sal 

e a pimenta. Deixe marinando por 30 minutos.

- Envolva o filé de salmão em papel alumínio formando

 um envelope e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus

 por 25 minutos.

- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da 

embalagem e reserve.
- Espere o peixe esfriar e desfie-os em lascas com 

as mãos.

- Misture o salmão com o macarrão, o tomate, 

a pimenta biquinho e a salsa, acerte os temperos 

e finalize com azeite.

- Misture muito bem e deixe na geladeira até

 a hora de servir.

Dica: para um toque especial e ainda mais

 refrescante, acrescente raspas e algumas gotas

 de limão na hora de servir.