Minitorta de presunto e queijo

Por Alice Freitas

Ingredientes Massa 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 gemas batidas 1 xícara (chá) de margarina 1 pitada de sal Recheio 2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola média picada 1 tomate sem semente picado 1 lata de milho verde escorrido 2 xícaras (chá) de presunto ralado 1/2 copo de requeijão cremoso 1 colher (chá) de orégano Sal e pimenta do reino a gosto 1 xícara (chá) de cheiro verde picado 1 colher (sopa) de farinha de trigo Gema para pincelar Recomendado por Modo de preparo Para o recheio, em fogo médio, derreta a margarina numa panela e refogue a cebola por 2 minutos. Adicione o tomate, o milho, o presunto, o requeijão, o orégano, o sal e a pimenta e mexa até agregar. Acrescente o cheiro verde e a farinha de trigo, misture e cozinhe por 5 minutos. Reserve. Para a massa, em um recipiente, coloque a farinha, a gema batida, a margarina e o sal. Misture com as mãos até obter uma massa que não grude nos dedos (se necessário, acrescente um pouco mais de farinha). Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo e macia. enrole-a com filme de PVC e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Abra porções de massa e forre o fundo e as laterais de minitortinhas com fundo falso, sem untar. empregue o recheio em cada uma delas. Abra o restante da massa com o rolo, recorte discos do tamanho das tortinhas e cubra-as. Acomode as forminhas numa assadeira grande e leve para assar em forno preaquecido a 180C por 20 minutos, até começar a dourar. Desenforme e sirva.

Fonte: Comida e Receitas -