Bolo crocante de wafer de morango

Por Visconti

Ingredientes Bolo 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (mais um pouco para untar) 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xícara (chá) de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar) 1 colher (sopa) fermento em pó Cobertura 1 lata de leite condensado 2 xícaras (chá) de leite 2 gemas peneiradas Finalização 1 pacote Wafer Morango Visconti 1 xícara (chá) de frutas picadas (a fruta de sua preferência) Recomendado por Modo de preparo Bolo Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme. Junte os ovos e continue batendo; adicione o leite, a essência de baunilha (opcional), a farinha e o fermento. Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje a massa. Leve ao forno médio, por 40 minutos, até que o bolo esteja assado. Cobertura Em uma panela, misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo, quando aquecer, junte as gemas, mexendo, até engrossar. Montagem Desenforme o bolo, cubra toda sua superfície (topo e laterais) com o creme branco e cerque todo o bolo com Wafer Morango Visconti, lado-a-lado, na vertical. Salpique algumas wafer picados sobre o bolo. Dica: É possível substituir 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca por 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral. A farinha integral adiciona maior quantidade de fibras ao seu bolo, importantes para a saúde e funcionamento adequado do intestino. Além disso, tente salpicar algumas frutas picadas sobre o bolo, junto com os biscoitos; fica mais colorido. Se tiver açúcar de confeiteiro, polvilhe sobre as fruta, fica lindo. Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 50 minutos Calorias: 375 por porção

Fonte: Comida e Receitas -