SALADA DE FARINHA DE QUIBE

SALADA DE FARINHA DE QUIBE

 

Sabem aquela farinha que usam para fazer quibe? Dá uma ótima salada para o fim de semana ou até mesmo fazer no Domingo para o almoço em família... Eu fiz na semana passada e ficou uma delícia, pois não sobrou nadinha!

Eu usei:

250 g de farinha de quibe (usei água quente - um copo americano)

300 g de presunto ralado

1 pimentão verde picado em cubos pequenos

2 tomates picados em cubos pequenos

2 cenouras raladas em ralo fino

1 lata de milho verde

10 azeitonas sem caroço picadas em pedacinhos

2 maçãs raladas (com casca e ralo grosso)

1/2 cebola ralada (opcional)

Azeite extravirgem para temperar

Sal a gosto

Molho de Alho a gosto para temperar

4 colheres (sopa) de maionese

1/2 caixinha de creme de leite (opcional)

Primeiro eu "inchei" a farinha com água quente.

À parte piquei os legumes: pimentão, tomate, azeitona. E ralei a cenoura e a maçã (que é ralada com a casca em ralo grosso), optei por ralar a cenoura em ralo fino para dar um toque fino a salada.

Juntei o milho verde à salada (desprezei a salmoura dele).

Ralei o presunto. Misturei a cebola.

Na hora de juntar tudo, misturei o presunto à farinha e depois o restante dos ingredientes. Por último reguei com bastante azeite, molho de alho e acertei o sal (eu uso fondor).

Misturei a maionese e depois por último o creme de leite.

Fica uma delícia e dá para 06 pessoas! Aproveitem!

Bom fim de semana!