Bolachão de mel

Bolachão de Mel

Ingredientes:

• 500 g de mel
• 500 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 4 ovos
• ½ colherinha de noz-moscada
• ½ colherinha de cravo moído
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• 1 colherinha de sal amoníaco
• 1 colherinha de bicarbonato de sódio
• Farinha de trigo para o ponto ( 1 e ½ kg)

Glacê:

• 2 claras
• Suco de ½ limão
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 12 colheres de sopa cheias de açúcar Confeiteiro

Modo de Preparar:Misture bem todos os ingredientes , menos a farinha de trigo. Coloque farinha até ficar uma massa delicada e macia, não dura. Abra a massa grossinha, com o auxilio de um rolo, corte os biscoitos e asse na assadeira untada levemente e polvilhada com farinha de trigo. Use forno pré-aquecido e temperatura média/baixa, até o biscoito dourar por baixo.

Para o Glacê:Na batedeira, com tigela pequena, bata as claras até formar uma espuma firme, junte o açúcar refinado e depois o de confeiteiro, tempere com suco e bata mais. Espalhe com um pincel, por cima de cada biscoito, uma camada bem fina, espere firmar o glacê, deixe na forma secando… é rápido.

Rende: 60 unidades.

Enviado por: Pâmela Vaz.