SACOLÈ CREMOSO

• 1 caixinha de pudim de chocolate ( ou do sabor que você desejar)
• 1 lata de leite condensado
• Saquinhos para sacolé
• 1 litro de leite

MODO DE PREPARO:

• Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva ½ litro do leite) e reserve o restante.
• Espere esfriar o pudim.
• Depois bata no liquidificador  com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve ao congelador.

MANJAR COM CALDA DE AMEIXAS

• Manjar:
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 1 vidro pequeno de leite de coco light
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 colheres (sopa) de coco ralado seco
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• Calda:
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1/2 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço
• 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário
• Gotas de essência de baunilha a gosto

MODO DE PREPARO:

Manjar:

• Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
• Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer.
• Cozinhe até engrossar. Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar.
• Leve à geladeira até ficar firme.

Calda:

• Ponha em uma panela a água, a ameixa, o adoçante e a baunilha.
• Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
• Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê.
• Desenforme o manjar e sirva com essa calda.

Receita de Cajuzinho diferente

Por Beatriz Sampaio

Ingredientes 2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído 1 xícara (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha 100g de coco ralado 3 claras Açúcar cristal para passar Amendoim torrado e sem pele para decorar Recomendado por Modo de preparo Bata às claras em neve e reserve. Misture todos os ingredientes restantes. Junte às claras aos poucos, misturando com a mão para dar liga. Modele os cajuzinhos. Enfeite com um pedacinho de amendoim e passe pelo açúcar.

Fonte: Comida e Receitas - 

BOLO INDIANO

Ingredientes

• Massa
• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 100g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1 colher (café) canela em pó
• Recheio
• 1 lata de leite condensado (350g)
• 2 gemas
• 30g de margarina
• 1/2 xícara (chá) leite

Como fazer

Massa

1. Separe as gemasdas claras.
2. bata as claras em nevee reserve.
3. Em seguida, bata as gemascom o açúcar e a manteiga até virar um creme.
4. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.
5. Por último, adicione as clarasem nevee misture suavemente.
6. Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja.

Recheio

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela,.
2. Misture bem e leve ao fogo brando,.
3. Mexendo sem parar até atingir ponto.
4. De brigadeiro mole.

Montagem

1. Depois do bolo assado e frio, corte a massa ao meio e recheie.
2. Coloque a segunda parte do bolo e cubra com o recheio.
3. Polvilhe canela em pó.
4. Está pronto! é só servir.

Muffins de chocolate

          Ingredientes
           
*1 1/3 de xícara(chá) de farinha de trigo

*1/2 xícara de açúcar mascavo

*1/2 xícara de açúcar

*3 colheres (chá) de cacau em pó

*2 colheres(chá) de fermento químico em pó

*100 gr de chocolate meio amargo picado

*50 gr de amêndoas em lâminas finas

* 1/4 de xícara (chá) de café forte e bem quente

*1/2 xícara (chá) de óleo

*1/2 xícara (chá) de creme de leite

*2 ovos grandes batidos

*gotas de essência de baunilha a gosto

          Modo de preparar

Misture a farinha peneirada com o açúcar,
o cacau, o fermento, o chocolate picado e a metade das amêndoas.
À parte, misture o café, o óleo, o creme de leite, os ovos e a essência
de baunilha. Bata com garfo até que a mistura fique uniforme.
Misture tudo e ponha  em forminhas de papel para muffins untadas.
Coloque dentro de forminhas de  alumínio. Transfira para uma
assadeira  e leve  ao forno preaquecido, por 20 minutos , em temperatura
média ou até que, ao enfiar um palito na massa , ele saia  seco.
Tire  do forno, deixe esfriar e desenforme. Decore com as amêndoas
 restante e sirva em seguida.

Lagarto ao molho madeira

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 kg de lagarto bovino
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 4 alhos grandes amassados
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 02 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 kg de cebola
• 1 tomate
• salsa e cebolinha a gosto
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 litro de água
• 1/2 copo de conhaque

Como fazer

1. Colocar em uma panela de pressão o óleo, deixe esquentar bem, adicione o açúcar e deixe-o queimar ligeiramente.
2. Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.
3. A parte bata no liquidificador a cebola, o tomate, a salsinha e a cebolinha com um pouco de água.
4. Depois da carne dourada coloque esse molho na panela, juntando o tablete de carne, a água e deixe cozinhar por 40 minutos.
5. Depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.
6. Dissolva 3 colheres (sopa) de farinha de trigo em 1/2 copo de água, passe o caldo pela peneira e junte à farinha de trigo dissolvida.
7. Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente o conhaque.

Veja o vídeo do Molho Madeira 

Lagarto ao molho madeira

Receita de Tender com calda de abacaxi

Por Mariana Cardoso

Ingredientes 1 tender sem osso (1kg) bolinha 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi Cravos da índia a gosto para decorar 100g de bacon em cubos Folhas de acelga, radicchio e salsa crespa para decorar Recomendado por Modo de preparo Em um refratário, besunte o tender com a manteiga e regue com o suco. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 20 minutos, regando com o suco de vez em quando. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 10 minutos. Risque o tender em losangos com uma faca e espete os cravos da índia. Em uma frigideira em fogo médio, frite o bacon na própria gordura. Em uma travessa, decore com as folhas de acelga, radiccio, salsa crespa e o bacon. Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas