yaksoba

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por Luiz Lapetina

Ingredientes

• 50 gr de acelga
• 50 gr de repolho
• 35 gr de brócolis
• 35 gr de couve-flor
• 35 gr de vagem
• 35 gr de cenoura
• 125 gr de macarrão para yakisoba
• 100 gr de alcatra suína
• 2 colheres (sopa) de amido de milho diluído
• 1/3 xícara (chá) de shoyu
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha natural
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• óleo de soja a gosto
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Como Fazer 

1. 1.
   Tempere a alcatra com um pouco de pimenta-do-reino, glutamato, sal e corte os legumes.
2. 2.
   Cozinhe o macarrão de acordo com o tempo indicado na embalagem.
3. 3.
   Depois de pronto, frite-o por dois minutos em um pouco de óleo, escorra e reserve.
4. 4.
   Para o molho, refogue a alcatra suína cortada em lâminas rapidamente e reserve.
5. 5.
   Refogue os legumes em um pouco de óleo, colocando os mais duros primeiro.
6. 6.
   Acrescente o caldo e cozinhe por alguns instantes.
7. 7.
   Retorne a alcatra suína reservada, acrescente o shoyu, corrija o sal, o glutamato e a pimenta-do-reino.
8. 8.
   Acrescente o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo.
9. 9.
   Tempere com o óleo de gergelim torrado, coloque o molho sobre o macarrão e sirva.