TORTA DE PALMITO

Torta de Palmito

Ingredientes:

Massa:

• 700g de farinha de trigo
  2 Ovos
  Sal a gosto
  1 Colher (café) de açúcar
  1 Colher (chá) de fermento biológico
  3 Colheres (sopa) de manteiga
  1 Xícara de leite
  1 Gema para pincelar

Recheio:

• 1 Vidro de palmito em pedaços
  1 Colher da água do palmito
  1 Colher de óleo
  3 Dentes de alho picados
  1 Cebola picada
  1/2 Lata de ervilha
  1/2 Lata de milho
  Salsinha picada a gosto
  Sal a gosto
  1 Xícara de leite
  2 Colheres rasas de farinha de trigo
  2 Tomates picados

Palmito

Modo de Preparo:

Massa:

• Colocar todos os ingredientes em um refratário e mexer bem com as mãos, até desgrudar das mãos.
• Forme uma bola e divida em duas partes.

Recheio:

• Colocar óleo, o alho e a cebola em uma panela e deixe até começar a dourar,
• Acrescente o tomate, o palmito, a água de palmito, a ervilha, o milho,
• Mexa bem, espere o tomate murchar.
• Em um copo coloque o leite e a farinha e mexa até desmanchar a farinha,
• Acrescente essa mistura com os outros ingredientes na panela,
• Se engrossar muito acrescente um pouco de leite. Desligue e reserve.

Montagem:

• Abra as 2 partes da massa,
• Unte uma assadeira com manteiga e farinha,
• Preencha o fundo da assadeira com uma parte da massa, apertando nas laterais para grudar na forma,
• Espalhe o recheio sobre esta parte.
• Cubra o recheio com a outra parte da massa, pressionando dos lados para grudar na outra parte,
• Bata levemente a gema e pincele a massa,
• Leve ao formo em fogo médio por volta de 50 minutos (ou ate dourar),
• Retire do forno, espere esfriar e desenforme.