BOLO GELADO DE COCO

 

Ingredientes

• Ingredientes:
• 4 ovo
• 3 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 1/2 xícara de açúcar
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
• *Calda
• 1 lata de leite condensado
• 1 a mesma medida da lata de leite integral
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• *Cobertura
• 2 clara de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• essência de baunilha a gosto
• coco ralado a gosto

Modo de Preparo

Modo de preparo: Pre-aqueça o forno em 180 graus. Separe as gemas das claras dos 4 ovos e reserve. Bata as claras em neve até obter picos firmes, acrescente delicadamente o açúcar,  as gemas, o trigo aos poucos, o leite  e por último o fermento. Misture bem. Unte uma forma com margarina e um pouco de farinha, despeje a mistura da massa e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio. Calda Junte todos os ingredientes da calda no liquidificador, bata por 2 minutos e despeje por todo o bolo depois de assado. Cobertura Para a cobertura, bata as claras em neve  com o açúcar e a baunilha, até obter picos firmes, Quando estiver com uma boa consistência, espalhe por cima do bolo por inteiro, fazendo movimentos leves para cobrir toda a massa. Por fim, salpique com coco ralado e leve à geladeira até a hora de servir. Mantenha-o sempre na geladeira para ficar geladinho e úmido

Foto Crédito: Thereza Camara