ARRUMADINHO DE CHARQUE

		Ingredientes:                                                                                                               • 300 g de mandioca cozida e amassada; • 300 g de creme de leite; • 100 g de requeijão; • 100 g de mussarela ralada; • 250 g de charque; • 1 cebola média ralada; • 4 colheres de sopa de margarina; • Coentro, parmesão ralado e sal a gosto.
Modo de preparo Derreta metade da margarina em uma frigideira em fogo baixo, junte a mandioca, o creme de leite e o requeijão. Quando ferver, espere 5 minutos e desligue. Não deixe de mexer. Em outra panela, ferva o charque para tirar todo o sal. Desfie, refogue no restante da margarina e junte a cebola. Desligue e reserve. Em um refratário, coloque uma camada de mandioca, que deve estar em consistência de purê, por cima o charque e por cima mais uma camada de mandioca. Cubra com parmesão ralado e jogue coentro. Leve ao forno por 10 minutos. Fonte: Supermercado Angeloni