FRANGO COM MOLHO CREMOSO DE COCO

o

• 
  Como fazer4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (chá) de gengibre picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal a gosto
• 500 g de Peito de frango 
   cortado em tiras finas
• 1 vidro pequeno de leite de coco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar.
2. Junte o alho e o gengibre, refogue por mais 2 minutos, adicione a cebolinha verde e o molho de tomate.
3. Tempere com sal e deixe ferver.
4. Acrescente o frango, mexa e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia.
5. Ponha o leite de coco e aqueça apenas até levantar fervura.
6. Sirva imediatamente.