LOMBO ASSADO

Esta receita de lombo assado é muito simples de preparar e já da preparação do acompanhamento na própria receita.

Como fazerIngredientes

• 1 1/2 kg de lombo de porco
• 1 1/2 kg de batata bolinha cozida(s), com casca(s)
• 4 dente(s) de alho amassado(s)
• 1 xícara(s) (chá) de vinho tinto
• 40 ml de suco de limão
• 80 ml de suco de laranja
• 2 unidade(s) de cebola ralada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 5 fatia(s) de mussarela
• 5 fatia(s) de presunto magro

1. Lave bem o lombo, e tempere com sal, alho, cebola, vinho, suco de limão, suco de laranja e sal.
2. Deixe descansar nesse tempero por 4 horas.
3. Vire a carne de vez em quando.
4. Coloque-a juntamente com o molho num refratário e asse em forno quente pré-aquecido por 40 minutos.
5. Não pode deixar secar, de vez em quando jogue água quente.
6. Vire o lombo e asse por mais 40 minutos, até ficar dourado.
7. Retire o lombo e reserve.
8. No molho que sobrou jogue as batatinhas descascadas, coloquem no forno até dourar.
9. No lombo, com uma faca bem afiada faça cortes, como se fosse cortar em fatias, sem desprendê-las.
10. Coloque uma fatia de mussarela e outra de presunto em cada um dos cortes.
11. Volta para o forno até derreter a mussarela.
12. Depois de pronto arrume o lombo com as batatinhas assadas em volta.

Anúncios Google