ROCAMBOLE CASEIRO

Por Natalia Padilha

Ingredientes 3 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) fermento em pó Margarina para untar Recheio 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na pressão 1 xícara (chá) de coco ralado 1 caixa de creme de leite Cobertura 300g de chocolate meio amargo 1 caixa de creme de leite Coco ralado para polvilhar Recomendado por Modo de preparo Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso. Adicione a farinha, as claras em neve, o fermento e misture delicadamente. Despeje essa massa em uma fôrma de 25x35cm untada, forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido e limpo, retire o papel com cuidado e enrole. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, espalhe sobre a massa fria, enrole novamente, arrume em uma travessa com a parte da abertura voltada para baixo e reserve. Leve ao banho maria o chocolate e o creme de leite, mexendo até dissolver. Deixe esfriar e cubra o rocambole. Polvilhe com coco e sirva.

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/rocambole-caseiro.html#ixzz312Ce354e