domingo, 12 de janeiro de 2020

Torta de abóbora e canela

Sobremesa

8 porções

312 Kcal

Uma receita super rápida para aproveitar a abundância de abóbora nesta altura do ano.

Ingredientes

Número de doses: 8

*500 gr de abóbora

*4 ovos

*300gr de açucar

*30 gr manteiga

*1 colher chá canela

*200 gr farinha

*1 colher chá fermento

* sal

Preparação

Coza a abóbora em água e sal. Depois de cozida escorre-se e reduz-se a puré.
Bata os ovos com o açucar até ficarem em creme, junte depois a abóbora.
Adicione a manteiga derretida e a canela. Envolva de seguida a farinha e o fermento préviamente peneirados.
Vai a cozer por 15 minutos em forno a 200ºC, num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Depoi de cozida desenformar sobre um papel vegetal ou pano polvilhado com açucar.
Enrolar com a ajuda do papel vegetal.

quinta-feira, 9 de janeiro de 2020

Macarrão à carbonara: receita simples e deliciosa do prato italiano

ATUALIZADO EM 01 DE AGOSTO DE 2019

POR GABRIELE AMORIM

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De origem italiana e sucesso por onde passa, o macarrão à carbonara é conhecido por sua combinação inigualável de bacon e gema. A seguir, ensinamos uma versão diferente, mais barata e deliciosa do prato.

Receita de macarrão à carbonara

Essa versão diferente de carbonara foi divulgada pela nutricionista Veronica Laino em seu canal no YouTube:

Ingredientes

4 gemas
100 g de queijo parmesão
Pimenta-do-reino a gosto
50 g de panceta (barriga de porco)
150 g de espaguete de número 7

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture as gemas com o queijo parmesão e a pimenta-do-reino e reserve.

Então, corte a panceta em cubos pequenos. Em uma frigideira grande, sem adicionar gordura, frite a panceta em fogo médio até que esteja tostada. Separe-a da gordura acumulada na frigideira e reserve ambas.

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Retire-o e reserve a água do cozimento na mesma panela, ainda em fogo baixo.

Então, adicione o macarrão cozido à mistura de gemas, queijo e pimenta.

Leve a tigela com o macarrão ao fogo em cima da panela com a água reservada, como um banho-maria.

Então, adicione duas conchas da água reservada ao macarrão, para formar um molho.

Retire a tigela do banho-maria e adicione a panceta frita e a gordura reservada. Misture tudo muito bem e sem parar até que o molho fique homogêneo.

É isso, seu macarrão à carbonara está pronto. Finalize-o salpicando queijo parmesão ralado. Bom apetite!

MACARRÃO à CARBONARA

Macarrão à carbonara: receita simples e deliciosa do prato italiano

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Receita de macarrão à carbonara

Essa versão diferente de carbonara foi divulgada pela nutricionista Veronica Laino em seu canal no YouTube:

Ingredientes

4 gemas
100 g de queijo parmesão
Pimenta-do-reino a gosto
50 g de panceta (barriga de porco)
150 g de espaguete de número 7

Modo de preparo

Em uma tigela pequena, misture as gemas com o queijo parmesão e a pimenta-do-reino e reserve.

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Retire-o e reserve a água do cozimento na mesma panela, ainda em fogo baixo.

Então, adicione o macarrão cozido à mistura de gemas, queijo e pimenta.

Leve a tigela com o macarrão ao fogo em cima da panela com a água reservada, como um banho-maria.

Então, adicione duas conchas da água reservada ao macarrão, para formar um molho.

Retire a tigela do banho-maria e adicione a panceta frita e a gordura reservada. Misture tudo muito bem e sem parar até que o molho fique homogêneo.

É isso, seu macarrão à carbonara está pronto. Finalize-o salpicando queijo parmesão ralado. Bom apetite!

segunda-feira, 6 de janeiro de 2020

Aprenda a fazer a simpatia da romã em 6 de janeiro, Dia de Reis

Cada um tem seu jeito particular de fazer a simpatia do Dia de Reis. Nesses tempos de crise, não custa nada apostar na sorte. Pelo ritual, a pessoa deve engolir três caroços, jogar o mesmo número para trás e guardar o mesmo tanto na carteira. E ir repetindo a frase: “Gaspar, Belchior e Baltazar, que o dinheiro não venha me faltar”. Há ainda quem dobre a contagem, fazendo com seis sementes, numa referência ao dia 6, quando os Reis Magos visitaram o Menino Jesus. Além do dinheiro, pedidos de amor, saúde, paz e tranquilidade.

O ciclo natalino se encerra hoje, Dia de Reis, com a chegada dos magos Gaspar, Belchior e Baltazar ao presépio onde nasceu o Menino Jesus. A data remete também à tradição da simpatia da romã, que tem a melhor das intenções: garantir dinheiro na carteira o ano inteiro e – por que não? – pedidos de amor, saúde, paz e tranquilidade.

O técnico em mecânica aposentado, Geraldo Palhares, de 78 anos, morador do Centro de Belo Horizonte, mantém há quase seis décadas um costume que considera altamente produtivo. Todo 6 de janeiro, consagrado aos Reis Magos, ele faz a simpatia da romã, poderosa, segundo ele, para atrair dinheiro e não deixar o “dindim” faltar na carteira.

domingo, 5 de janeiro de 2020

CASQUINHA DE SIRI

Ingredientes

½ kg de carne de siri

½ tomate

1 cebola

5 dentes de alho

½ xícara (chá) de azeite

1 colher (sopa) de azeite de dendê

1 xícara (chá) de leite de coco (aproximadamente 100 ml)

3 ovos

Coentro (a gosto)

Pimenta-do-reino (a gosto)

Sal (a gosto)

Farinha de trigo

Farinha de rosca

Casquinhas de siri (as conchinhas)

Óleo ou azeite

Modo de Preparo

Pique a cebola, o alho, o coentro e o tomate e reserve

Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o alho até dourar. Na sequência, coloque a cebola. Assim que refogar, junte o tomate picado e mexa.

Acrescente a carne de siri.

Em seguida, coloque sal e pimenta do reino a gosto.

Adicione azeite, o azeite de dendê e o coentro (teste o sal).

Deixe refogar bem.

Por último, coloque o leite de coco.

Deixe cozinhar por 5 minutos.

Misture bem e desligue o fogo.

Montagem

Quebre 3 ovos em um prato fundo.

Em 2 pratos diferentes, despeje a farinha de trigo e a farinha de rosca separadamente.

Bata os ovos com um garfo.

Encha as casquinhas com o recheio

Passe a parte do recheio primeiro na farinha de trigo, depois o ovo e, por último, na farinha de rosca.

Leve ao forno preaquecido à 280º numa forma para gratinar por aproximadamente 20 minutos.

segunda-feira, 2 de dezembro de 2019

QUICHE DE ALHO-PORÓ

Receita de Quiche de Alho-poró – uma torta francesa para o almoço da família!

Autor: Manga com Pimenta

Tipo de Receita: Torta

Ocasião: Faça uma deliciosa torta francesa para o almoço

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Ingredientes para a Massa da Quiche de Alho-poró
2½ xícaras de chá de farinha de trigo
100 gramas manteiga
1 ovo
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de água fria
Ingredientes para o Recheio da Quiche de Alho-poró
2 alhos-porós
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 ovos
400 ml de creme de leite fresco
sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo da Massa da Quiche de Alho-poró
Numa tigela, adicione todos os ingredientes e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Modele uma bola com a massa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com a massa. Para abrir a massa, use as mãos em vez do rolo.
Leve a fôrma forrada com a massa à geladeira e comece a preparar o recheio.
Modo de Preparo do Recheio da Quiche de Alho-poró
Com uma faca afiada, corte os alhos-porós em rodelas finas.
Numa panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer.
Em seguida, acrescente as rodelas de alho-poró e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
Tempere com sal, desligue o fogo e reserve.
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Numa tigela, junte o creme de leite fresco e os ovos e misture bem com um garfo até ficar homogêneo.
Tempere com sal e noz-moscada.
Retire a fôrma da geladeira.
Distribua as rodelas de alho-poró na fôrma para que todo o fundo fique coberto.
Em seguida, despeje a mistura de ovos com creme de leite sobre o alho-poró.
Leve a fôrma ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície da quiche fique dourada.

quinta-feira, 17 de outubro de 2019

BOLO MÀRMORE

QUARTA-FEIRA, 16 DE OUTUBRO DE 2019

Bolo mármore

Eu amo bolo simples e acho que é o tipo de receita que faz carinho na alma da gente. Já presenteou um amigo ou amiga com um bolinho assim? O sorriso chega na hora, e tenho certeza que bolo cura tudo, tira mau olhado, acaba com dor, sofrimento e ainda deixa o dia da gente muito mais feliz.

Se você quiser sentir um pouco dessa alegria em forma de bolo, te indico preparar essa receita que é simples e rápida de fazer. Tenho certeza que você vai amar!

Ingredientes:

*medida utilizada é aquele copo de americano de 180 ml

- 3 ovos

- 1/2 copo de óleo

- 1/2 copo de leite

- 2 copos de açúcar (refinado ou cristal)

- 1 col chá de extrato ou essência de baunilha

- 2 copos de farinha de trigo

- 1 colher sopa de fermento químico em pó

- 2 colheres sobremesa de achocolatado (ou chocolate em pó 50%)

Preparo:

- No liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite, a baunilha e o açúcar. Bata por uns 3 minutos;

- Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente apenas para incorporar. Não deixe bater muito porque não queremos que a farinha desenvolva o glúten;

- Por último coloque o fermento e utilize a tecla pulsar do liquidificador para misturar;

- Em uma forma (eu utilizei uma de pudim de 22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, coloque 1/3 da massa;

- No restante da massa, coloque o achocolatado e misture com uma colher;

- Disponha a massa com o achocolatado por cima e com a ponta de uma faca fina, faça movimentos circulares para misturar um pouco da massa;

- Leve ao forno preaquecido 180 graus por 30 a 35 minutos. Desenforme depois de frio.

Rendimento: 1 bolo pequeno

Tempo de preparo: 1 hora (incluindo tempo de forno)

Grau de dificuldade: Moleza

Mais fácil impossível. Se não quiser fazer um bolo mesclado, você pode saborizar a massa com raspas de laranja, de limão ou ainda substituir o leite por suco de maracujá concentrado (feito da fruta mesmo) que fica delicioso também!

Espero que tenham gostado!

veinhaonline

domingo, 12 de janeiro de 2020