PASTA DE ALHO – 5 RECEITAS SIMPLES E GOSTOSAS
Brasileiro adora alho. Muitas receitas da nossa culinária levam esse ingrediente diferenciado e muito saudável. O alho é um antibiótico natural, não à toa é bastante utilizado em chás medicinais. Seu uso no combate e prevenção de doenças é bastante antigo, mas vale lembrar que ele possui também contraindicações de uso. O queridinho das refeições nossas de cada dia tem seu lugar aqui também. Confira abaixo 5 receitas simples e fáceis para fazer pasta de alho para pães, torradas e lanches e também como tempero base para arroz, feijão e outros pratos.
1 - Pasta de alho - tempero base
Muito versátil, essa receita da blogueira Liliane Fundão pode servir como tempero base de praticamente todas as receitas que levam cebola e alho (arroz, feijão, batata recheada ao forno, sopas, etc), além disso cai muito bem para temperar lanches, pães, torradas e o próprio pão de alho. A receita é vegana. Experimente!
Ingredientes:
½ kg de alho;
½ cebola média;
5 colheres de sopa de óleo;
1 colher de sopa de sal;
Modo de preparo:
Descasque os alhos e a cebola. Dos alhos, retire sempre o fiozinho do meio (principalmente se verde), para evitar má digestão.
Corte os alhos e a cebola em pedaços grandes e leve todos os ingredientes para bater no liquidificador (ou mixer) até obter uma consistência pastosa.
Guarde a pasta na geladeira em recipiente de vidro, limpo e bem fechado. A pasta de alho pode durar em média 2 meses na geladeira.
Se notar um cheiro diferente, descarte ainda que não tenha passado os 2 meses e, ao contrário, se passado este período a aparência e o cheiro forem iguais, pode seguir usando.
Caso você queira diminuir a quantidade de pasta de alho, basta reduzir pela metade, ou em um quarto, a quantidade de ingredientes.
2. Pasta de alho com maionese para pão
Alho e maionese tem tudo a ver! Nessa receita do Tudo Receitas a pasta de alho ganha uma incrementada especial com maionese, azeite e cheiro verde. Dê uma olhada. É super fácil de fazer!
Ingredientes:
1 cabeça pequena de alho descascada
½ copo americano de azeite de oliva
2 colheres de sopa de Maionese
2 colheres de sopa de cheiro-verde finamente picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de fazer:
Retire sempre o fiozinho do meio do alho porque é ele que causa má-digestão.
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e pronto, passe-o nos pães e leve-os ao forninho elétrico, grelha ou forno normal.
Se sobrar pode guardar na geladeira por máximo uma semana (mas fique de olho na aparência e cheiro).
A receita pode ser feita à mão, socando o alho em um pilão. Neste caso, corte os alhos em pedacinhos bem pequenos para facilitar o trabalho.
3. Pasta de alho com requeijão
Muita gente pensa que pasta de alho e pão com alho só são utilizados em churrascos, mas, na verdade, ambos podem servir para acompanhar ou temperar qualquer prato e também para incrementar espetinhos vegetarianos no churrasco sem carne.
No vídeo abaixo, a receita do André Dias leva bastante margarina e requeijão.
Mas dá para fazer uma troca saudável com manteiga e cream cheese. Fica uma delícia!
4. Receita Síria de pasta de alho
No vídeo abaixo, o chef Yazan Zwawe ensina a fazer uma pasta de alho síria. A receita leva leite e por esse motivo não pode ser considerada vegana, apesar de o vídeo citar que é. O grande segredo dessa receita é ficar de olho na consistência para não errar no ponto. Acompanhe!
5. Pasta de alho vegana
Para os veganos também tem receita de pasta de alho. Esta receita é da Margarita con limón. Super simples de fazer, leva como grande diferencial a utilização da batata. Sim, a queridinha de quase todo mundo também combina com a pasta de alho. Fica uma delícia também:
Ingredientes:
5 dentes de alho descascados e sem o fio do meio
½ xícara de chá de azeite de oliva
1 batata grande cozida e descascada
sal a gosto
Modo de fazer:
Basta misturar todos os ingredientes no liquidificador ou mixer até conseguir a consistência de pasta e pronto.
Acrescente salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino em pó, ou outras ervas e especiarias a gosto, se quiser incrementar a receita.
Bom apetite!
