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sexta-feira, 12 de junho de 2015

Ingredientes

Modo de preparo

Pique a cebola no tamanho que você quiser; pique as nozes, castanha do Pará e a castanha de caju.
Pique os alhos em fatias e pique também a linguiça em rodelas.
Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga e um pouco de azeite extravirgem para não queimar a manteiga e frite a linguiça deixando-a bem tostada.
Reserve.
Ferva duas xícaras de água e em uma vasilha coloque uma xícara (chá) de cuscuz e cubra com a água fervida.
Coloque água um pouco acima do cuscuz seco.
Cubra a vasilha com filme de PVC e deixe hidratar por cinco minutos.
Depois passe um garfo para deixar o cuscuz solto.
Em outra frigideira coloque duas colheres (sopa) de manteiga e um pouco de azeite extravirgem e refogue a cebola e os dentes de alho.
Adicione as nozes e castanhas e deixe refogando por cinco minutos.
Junte a linguiça às nozes e castanhas, mais o cuscuz e mexa por mais cinco minutos em fogo médio.
Coloque em uma travessa e sirva quente.

Rendimento: 2 porções

Bata a margarina e o açúcar até formar um creminho. Acrescente o ovo.
Junte a farinha de trigo e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Divida a massa ao meio, abra e enrole como um rolinho. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por uma hora.
Retire, corte em fatias e coloque na fôrma untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (em torno de 8 minutos, mas depende do seu forno).
Retire e deixe esfriar sobre uma grade, para que o ar circule bem e o fundo do biscoito não fique embatumado.
Como fazer o recheio
Leve a goiabada com a água em uma panelinha no fogo médio. Mexa bem até que derreta.
Deixe esfriar e cubra metade dos biscoitos, cobrindo com a outra metade. Polvilhe açúcar por cima.