Ingredientes
20 folhas de couve
Sal a gosto
Água para cozinhar

Para o Recheio
2 xícaras de chá de arroz cru
1 xícara de chá de carne moída
1 xícara de chá de tomate sem pele e sem sementes
Sal e pimenta síria a gosto
Você pode adicionar também: cebola, pimentão, azeitonas… faça conforme a sua criatividade mandar :)

Para o Molho
4 colheres de sopa de azeite
8 tomates sem pele e picados
100 ml de água
12 folhas de hortelã fresca e picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
Quem quiser usar molho de tomate pronto, fique a vontade.

Modo de Preparo
Quem quiser, pode retirar o talo do meio da folha da couve e preparar charutos pequenos.
Eu não retirei e acabou ficando charutos bem grandinhos, porém, não me importo com isso, sobrou charutos até para o jantar :)
Passe rapidamente as folhas de couve em água fervente.
Transfira-as para uma vasilha com água fria e gelo por cerca de 2 minutos, até esfriarem bem.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
Vamos preparar o molho?
Em uma panela coloque a cebola e o alho para dourar no azeite. Adicione os tomates, água, sal e a pimenta do reino, misture bem.
Cozinhe por 5 minutos, sempre mexendo até ficar com a consistência de molho de tomate.
Desligue o fogo e adicione o hortelã picado.
Agora, partimos para a montagem: sobre as folhas de couve distribua o recheio, enrole bem apertado, dobre as pontas para dentro.
Disponha os charutos no fundo de uma panela com um pouco de molho, deixando as pontas voltadas para baixo.
Espalhe o restante do molho, adicione mais um pouco de água até cobrir todos os charutos.
Deixe cozinhando, em fogo médio, por uns 25 a 30 minutos.
Fique sempre de olho, para não deixar queimar e que tenha sempre molho na panela.
Dica: quem quiser, coloque um prato de louça voltado para baixo sobre os charutos, para que eles não se abram na hora do cozimento, apesar de não achar necessário.


Charuto de Folha de Couve