26 de agosto--fibras alimentares

Fibras são partes dos alimentos de origem vegetal que não são completamente digeridos e absorvidos no sistema digestivo humano. Porém, são importantes para o intestino trazendo inúmeros benefícios. As fibras alimentares nos ajudam na digestão e absorção de outros nutrientes presentes nos alimentos, tais como gorduras e açúcares. Sem fibra suficiente, o processo digestivo pode ficar lento e pode ocorrer de o intestino ficar preso. As fibras são importantes para a nossa saúde, melhorando o trânsito intestinal, ajudam no controle da obesidade, na prevenção do câncer de cólon,
na prevenção de doenças cardiovasculares, controle da Diabetes.

Onde encontramos as fibras:
Leguminosas e grãos
_ feijões(preto, branco, marrom), ervilhas, lentilhas, grãos-de-bico e outras leguminosas são excelentes fontes de fibras.
_Use mais grãos integrais menos familiares em sua alimentação, como: arroz integral, farelos, trigo para quibe, canjiquinha, trigo integral, germe de trigo e outros, em sopas, saladas e pratos
principais.
_Substitua pão branco por pão integral. Escolha biscoitos de farinha integral
_Farelo de trigo isolado, pode ser incluido gradativamrnte na refeição; ex. 1 colher de sopa
no leite do café da manhã ou na sopa.
_Para o café da manhã ou lanches use a aveia nas frutas ou faça um mingau. Bom para criança e
idosos.
_ Nas preparações assadas (pães, bolos, biscoitos, massa de pizza, tortas, etc.) pode substituir a farinha integral por metade de farinha branca.
_ Salpique farelos no molho de macarrão, sopas, carnes ensopadas, panquecas.
_ Adicione grãos integrais, como nozes, gergelim, linhaça, sementes de girassol , soja torrada,
castanha do Pará e outros nos pães, nas panquecas e como na decoração de pratos ou doces.

Hortaliças e frutas devem ser usadas frescas ou congeladas. Evite enlatados.
_Faça saladas coloridas para as refeições.
_ Adicione no recheio e sanduiches, tortas, sopas e outras preparações.
_ As frutas devem ser lavadas e ingeridas com cascas, pois é na casca que encontramos a maior quantidade de fibras.
_ Adicione pedaços de frutas (tanto frescas como secas) no iogurte ou em cereais instatâneos
no café da manhã.
Devemos comer sempre frutas frescas, de preferência, e não esqueçam de tomar muita água.

24 de agosto-- O Segredo do Sucesso nos Negócios

Um granjeiro pediu, certa vez, a um sábio que o ajudasse a melhorar sua granja, que tinha
baixo rendimento. O sábio escreveu algo em um pedaço de papel e colocou em uma caixa ,
fechou e entregou ao granjeiro, dizendo:
_ Leva esta caixa por todos os lados de sua granja, três vezes ao dia, durante um ano.
Assim fez o granjeiro. Pela manhã, ao ir ao campo segurando a caixa, encontrou um
empregado dormindo, quando deveria estar trabalhando. Acordou-o e chamou sua atenção.
Ao meio dia, quando foi ao estábulo, encontrou o gado sujo e os cavalos sem alimentar.
E , à noite, indo à cozinha com a caixa, deu-se conta que o cozinheiro estava desperdiçando os
gêneros. A partir daí, todos os dias, ao percorrer sua granja, de um lado para outro, com seu
amuleto, encontrava coisas que deveriam ser corrigidas.
Ao final do ano, voltou a encontrar o sábio e disse-lhe:
_ Deixa esta caixa comigo por mais um ano. Minha granja melhorou o rendimento desde que
estou com o amuleto.
O sábio riu e, abrindo a caixa, disse:
_ Podes ter este amuleto pelo resto da sua vida.
No papel havia escrito a seguinte frase:

" Se queres que as coisas melhorem, deves acompanhá-las constantemente".

22 de agosto-- Dia do Folclore-

A comemoração do Dia do Folclore é 22 de agosto, data em que a palavra folclore foi empregada pela 1ª vez.

O folclore do Brasil é riquíssimo, além do elemento nativo, que é o índio, o português e o africano.
Estes três povos constituíram as raízes de nossa cultura.
Posteriormente, imigrantes de outras países, como Itália e Alemanha, deram sua contribuição ao nosso folclore, tornando-o mais complexo e
mais rico. Suas culturas se misturam, resultando em novas expressões de manifestação popular.

O folclore não é uma ciência estática, morta. Ao contrário, ele é dinâmico, pois
além de pesquisar o passado, tem de estar atento às transformações do presente.
O Brasil apresenta regiões distintas, onde há diferença de intensidade das
influências dos povos formadores. Por outro lado, cada região possui seu gênero
de vida de acordo com o meio ambiente, o que influi, também, no folclore brasileiro.

Ideia geral dos vários desdobramentos do nosso folclore:
Linguagem Popular: gíria, apelidos ou alcunhas, legendas, linguagem especial,frases
feitas, metáforas. Nós temos expressões utilizadas em todo o país, como ("tirar o pai da forca"),
comprendidas por todos, e expressões regionais, somente entendidas pelos habitantes da região.


Literatura Oral: poesia, história, fábulas, lendas, mitos, anedotas, provérbios, orações,etc..

Lúdicos; são os folguedos populares tradicionais, os jogos, os brinquedos.
Música: está presente em quase todas as manifestações populares.
A serenata, cantigas de rixa, cantos de velório e cântico para as almas são formas de músicas
folclóricas.
Crendice: (supertições), culto dos santos, seitas. Contam com patuás,
relíquias, amuletos, talismãs, santinhos.
Usos e costumes: ritos de passagens usanças agrícolas, pastoris, medicina
rústica e trajes.
Artes populares e técnicas tradicionais: culinárias, rendas e bordados,
cerâmicas e trabalhos artesanais.

21de agosto-Receita - Delícia de morango e chocolate

Aproveitem o momento: a caixinha do morango está muito barato; para quem não quer engordar é uma ótima opção, pois tem poucas calorias e ainda é remédio contra inflamações dos rins, da bexiga e da retenção da urina, contra disenterias, azia, gota e reumatismo. OK.
Delícia de morango e chocolate
Ingredientes:
300 gramas chocolate meio amargo
500 gramas morangos frescos picados
1 lata de leite condensado
1 xícara(chá) leite
2 ovos
2 colheres de amido de milho
6 colheres de açúcar
Modo de preparo:
1º-camada: fazer um creme usando o leite condensado, o leite, o amido e 2 gemas...
colocar em um refratário e deixar esfriar.
2º-camada: morangos picados
3º-camada: derreter o chocolate em banho-maria; quando estiver morno, adicionar
o creme de leite sem soro e as claras em neve batidas com açúcar.

Como estão vendo, receitinha fácil, fácil e gostosa.

veinhaonline: pesquisar ? cultura

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20 de agosto- Enfrentando as Dificuldades

Um grande e renomado chefe de cozinha estava trabalhando quando seu filho chegou
falando sobre os problemas da vida e as dificuldades para enfrentá-los.
O pai, em meio às suas panelas, aproveitou o momento e olhando para o filho disse:
--Filho, observe estas três panelas. Cada uma delas possui um alimento diferente. Na
primeira, temos cenouras; na segunda, ovos e na terceira, pó de café. Vou colocar água nas
três para ferver.
Depois de alguns minutos, perguntei ao filho o que havia acontecido com os alimentos.
Observando as três panelas, o filho respondeu:
--Percebo que os alimentos foram cozidos. A cenoura amoleceu, o ovo endureceu e o café
transformou a água.
E o pai calmamente disse:
-- Sim, meu filho, as dificuldades da vida são como esta água quente que nos atinge, queima e
faz - nos sofrer e a nossa reação pode ser como a cenoura, quando nos deixamos amolecer pelos
problemas. Como o ovo quando nos tornamos duros diante do sofrimento. E como o pó de café
quando nos deixamos transformar pelas dificuldades.



A dificuldades existem no dia-a- dia e não podemos desanimar nem nos deixar vencer pelos
problemas do cotidiano. Jamais fique abatido e enfrente-as com serenidade e naturalidade, pois,
para tudo na vida, há solução.

Fonte: Parábolas Eternas.

19 de agosto - visita para veinhaonline.

Cedo estava de pé e bem disposta, alegre e faceira. Acordei-me com o Volei feminino que disputa o Grand Prix.
Parece brincadeira, a veinhaonline acompanha sempre as meninas.; talvez porque eu já joguei quando estudante.
. Por pouco, deixariam " invicta" de fora pelas suas inseguranças, errando bastante bloqueios e saques.
Mas, com muita sorte, venceram a partida: 16 por 14. Se Deus me permitir, irei vê-las às 3,50 horas da
madrugada; irão enfrentar as chinesas: Brasil x China.
O dia de hoje foi bastante movimentado para a veinhaonline. Fui no HU buscar a experometria que fiz, mês passado,
pois tenho que levar para a médica ver o resultado e será amanhã às 16 horas. Quem tem asma ou bronquite tem que se cuidar, ainda mais com a gripe A rondando nosso Estado e eu faço parte do grupo de risco. 10,30 horas já estava na
terapeuta Tomii., que frequento há seis anos. e à tarde vieram me visitar minha nora Carla, residente em Laguna ,
meu sobrinho e afilhado, Rodrigo e sua filhinha. Foi uma tarde muito legal, tomamos café e rimos pra valer.
Reunião todos os dias, cansa; uma vez ou outra é muito bom!
Há quem diga : parente se tem por obrigação e amigos a gente escolhe. Eu não penso assim....