Bolo de frutas cristalizadas

  

Ingredientes

• 1 xícara de chá de manteiga
• 1 xícara de chá rasa de açúcar
• 1 lata de creme de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá bem cheias de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de rum
• 1 xícara de chá de frutas cristalizadas

 

 

Modo de Preparo

• Na batedeira, bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue a bater
• Coloque os ovos inteiros um a um sem parar de bater
• Junte o creme de leite e misture tudo
• À parte peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal e vai acrescentando-se
  
  
  aos poucos a mistura, mexendo apenas
• Por último acrescente as frutas cristalizadas picadas, que devem ter ficado embebidas em uma xícara de rum
• Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda de buraco no meio e despeje a massa
• Leve para assar ao forno médio de 180º graus
• Desenformar frio, salpicar açúcar de confeiteiro
• Obs Se preferir pode-se colocar em forma de bolo inglês untada e forrada com papel impermeável também untado com manteiga