sábado, 30 de setembro de 2017

CROQUETE DE CARNE


Croquete de carne



!/2 quilo de carne acém ou patinho
2 tabletes de caldo de carne 
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca / pão ralado
óleo para fritar

Preparação

PASSO 1

Corte a carne em pedaços grandes e leve para cozinhar em panela de pressão com o caldo e uma xícara e meia (chá) de água. Deixe por cerca de 20 minutos após iniciar fervura. Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e espere amornar.

PASSO 2

Coloque a carne e o caldo que se formou em um liquidificador (deve se formar cerca de uma xícara de chá de caldo). Vá ligando e desligando até que a carne fique finamente desfiada. Junte a farinha de trigo e leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre.

PASSO 3

Quando desprender do fundo da panela, junte a salsa e a cebolinha verde picada e retire do fogo. 
Espere a massa esfriar. Modele os croquetes, passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca. Frite quatro ou cinco croquetes de cada vez, em óleo bem quente. 
Quando estiverem dourados, escorra-os em papel toalha e sirva a seguir.

RECEITA DE BOLINHO DE BATATA COM CARNE MOÌDA

Receita de bolinho de batata com carne
Ingredientes
800g de batata cozida
500g de carne moída
1 colher (sopa) de amido de milho
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de cheiro verde picado
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Sal a gosto
1 ovo
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de fazer
Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e amasse formando um purê. Em seguida, adicione o amido de milho e o sal a gosto. Misture bem e deixe esfriar, se necessário. Reserve.
Na panela, refogue a cebola com o alho, o cheio verde, o óleo vegetal e uma pitada de sal. Acrescente a carne moída e deixe no fogo até ficar totalmente cozida. Deixe esfriar.
Separe uma tigela com o ovo levemente batido e outra com farinha de rosca para empanar.
Para montar os bolinhos, pegue uma colher de sopa cheia de massa de batata e abra-a na palma da mão, usando os dedos. Preencha o centro da massa com um pouco do preparo de carne moída e feche as bordas, formando um bolinho cilíndrico. Faça o mesmo procedimento com o restante da massa.
Passe cada bolinho na tigela com ovo e, depois, na tigela com farinha de rosca. Em seguida, frite-os em óleo quente até ficarem bem douradinhos. Retire o excesso de óleo com papel absorvente e sirva a seguir!

sexta-feira, 29 de setembro de 2017

PERNIL COM MOLHO DE MARACUJÁ E FAROFA COM FRUTAS

 


Ingredientes



  • 1 pernil de 2kg

  • 10 dentes de alho

  • 2 folhas de louro

  • 1 ramo de alecrim

  • 200 ml de vinho branco

  • Sal e pimenta a gosto

  • 50g de margarina

  • Molho:

  • 200ml de suco de maracujá

  • 2 colheres (sopa) de mostarda

  • 2 colheres (sopa) de ketchup

  • 1/2 xícara (chá) de mel

  • 200g de castanha-do- pará triturada

  • Farofa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos

  • 200g de lingüiça picada


  • 200g de bacon picado

  • ½ pimentão vermelho picado

  • ½ pimentão verde picado

  • 1 cebola média picada

  • 4 figos em compota picados

  • 2 fatias de abacaxi em compota picadas

  • Alecrim, sal e pimenta à gosto


Modo de Preparo



  1. No liquidificador bata o vinho, o alho, o louro, o alecrim, sal e pimenta e reserve. Coloque o pernil em um refratário, fure-o com uma faca e regue com o tempero reservado. Deixe marinar por aproximadamente 3 horas, na geladeira. Em seguida, transfira o pernil para uma assadeira forrada com papel alumínio, regue com o tempero e por cima distribua a margarina. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 2 horas. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

  2. Molho: 

  3. Em uma panela coloque o suco de maracujá, a mostarda e o ketchup, e leve ao fogo, mexendo até levantar fervura. Em seguida acrescente o mel e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.

  4. Farofa:

  5. Em uma panela frite o bacon, adicione a lingüiça e deixe dourar. Em seguida acrescente a cebola, os pimentões e refogue. Desligue o fogo, acrescente as frutas, a farinha, e tempere com o alecrim, sal e pimenta. Montagem: 

  6. Coloque o pernil em uma travessa, regue com o molho, polvilhe castanha-do-pará e sirva acompanhado da farofa

 

 

CHÁ DE HORTELÃ--BENEFÍCIOS E PARA QUE SERVE

O chá de hortelã é o sabor favorito para muitos bebedores de chá. É comumente associado como refrescante em tempos de calor. Além de ser muito saboroso, também existem muitos benefícios para quem beber chá de hortelã. Entender esses benefícios para a saúde pode ajudá-lo a aproveitar melhor chá de hortelã para que você possa melhorar a sua saúde. Mas não se esqueça: nenhum tratamento começa bem se você não conversar com seu médico primeiro. Ele te ajudará te encaminhando para os melhores tratamentos e cuidados com a sua saúde.

Benefícios do chá de hortelã

Aliviar problemas de estômago Hortelã é considerado eficiente contra problemas de estômago e pode ajudar com a síndrome do intestino irritável, náuseas, dores de estômago, diarreia ou constipação. As pessoas muitas vezes acham mais fácil consumir chá de hortelã porque ele não contém açúcar, já que balas de hortelã podem irritar ainda mais o estômago.
Ajuda na digestão Hortelã age como um carminativo refrescante que ajuda a aliviar a dor no trato digestivo, ajudando os gases a se moverem através de seu estômago e intestinos depois de ter comido. Em muitas culturas, hortelã será servido depois de ter comido para promover o fluxo de bile para que o seu corpo vá digerir os alimentos mais facilmente.
Aliviar náuseas, febre e tosse Especialistas afirmam que as folhas de hortelã podem criar um chá que vai ajudar a manter a náusea longe e sanar um estômago “nervoso” ou enjoado que muitas pessoas sentem ao viajar em um carro, avião ou barco. As qualidades antiespasmódicas do hortelã pode ajudar a prevenir o vômito, que muitas vezes vem com náuseas ou dores de estômago nessas condições. As propriedades analgésicas do chá podem ajudar a acalmar e relaxar os músculos do estômago e do intestino, ajudando também com problemas relacionados a estes órgãos.
Impulsionar o sistema imunológico Muitas pessoas consomem chá de hortelã quando eles estão sofrendo com gripe ou resfriado, pois é rico em cálcio, vitamina B e potássio, que pode dar o sistema imunológico um impulso. Alguns afirmam que beber chá de hortelã pode ajudar a manter os casos de asma leve sob controle, embora os profissionais médicos duvidam desta informação. Estes ingredientes podem ajudar a aliviar os sintomas da sua doença e impedi-lo de ficar doente no futuro.
Reduzir mau hálito Aqueles com mau hálito podem saborear chá de hortelã para ajudar a incentivar um cheiro mais agradável. Beber chá de hortelã em uma base regular é creditado como responsável em ajudar a livrá-lo de forma permanente dos sintomas de mau hálito que podem ser desconfortáveis ou embaraçosos, mas a ciência por trás dessas afirmações é um pouco discutível.
Diversificando o uso do hortelã
Se você não gostar de chás, o hortelã também é um ótimo complemento para sucos e sopas. (Foto: thebathtubdiva.com)
Aliviar o estresse O gosto e o cheiro de hortelã-pimenta são conhecidos para ajudar a aliviar o estresse. Beber chá de hortelã pode ajudar as pessoas a dormir mais facilmente à noite por causa dessas propriedades para aliviar o estresse. Alguns acreditam que este alívio do estresse que vem com beber chá de hortelã está ligada a melhoria do sistema imunológico que esta bebida proporciona.
Outros Benefícios Alguns afirmam que o chá de hortelã pode suprimir o apetite, o que é útil para aqueles que estão tentando perder peso. Outros pensam que dar um chá de hortelã pode ajudar a gerenciar a cólica. Outros ainda descobriram que beber chá de hortelã pode ajudar a reduzir o desconforto associado a dores de cabeça ou enxaquecas.

Precauções e efeitos colaterais do chá de hortelã

Refluxo ácido Aqueles que têm a doença do refluxo gastroesofágico podem ver um aumento em seus sintomas ao beber chá de hortelã, porque este chá vai relaxar os músculos do estômago e os músculos do esfíncter. Isso pode levar ao ácido do estômago para fluir até o esôfago e agravar os sintomas já existentes.
Precauções para mulheres grávidas Beber chá de hortelã durante a gravidez pode provocar o útero para relaxar, o que pode aumentar o risco de ter um aborto. Não há evidência científica que atualmente observa especificamente que os chás de hortelã vão aumentar este risco, mas aquelas que têm um histórico de abortos espontâneos devem tomar cuidado e se abster de beber chá de hortelã, enquanto elas estão tentando engravidar ou durante a gravidez. Também é aconselhável que as pessoas que estão amamentando evitem beber chás de hortelã, pois isso pode ser perigoso para bebês e crianças pequenas.
Interações com outros medicamentos Em alguns casos verificou-se que o chá de hortelã interagiu negativamente com outros medicamentos que os indivíduos têm vindo a tomar. Se estiver a tomar qualquer medicamento, você deve ter o tempo para confirmar com seu médico sobre se é ou não é seguro para você consumir chá de hortelã, especialmente se você está pensando em beber este chá regularmente como parte de um regime de saúde. Se você tem algum tipo de alergia a mentol, você deve evitar beber chá de hortelã, pois isso aumenta o risco de efeitos colaterais. Você também deve evitar beber chá de hortelã, se você sofre de asma, uma vez que pode aumentar os sintomas.
Consequências da overdose de hortelã Overdose de qualquer erva pode ter efeitos adversos sobre a saúde em geral, e isto vale também para o hortelã. Se você consumir uma quantidade excessivamente grande de hortelã pode causar cólicas, diarreia, sonolência, dores musculares, diminuição da frequência cardíaca e tremores. Uma overdose de hortelã é extremamente rara, mas para evitar essa condição você deve tomar cuidado quando você está preparando o seu chá de hortelã. Verifique a quantidade de folhas que estão sendo usadas ​​em cada copo para determinar se a dose está dentro do limite recomendado. Idealmente, cada xícara de chá de hortelã deve conter em torno de um grama ou colher de chá de hortelã deixa para cada 150 ml de água que está sendo usada para ferver o chá. Você não deve beber mais do que duas a três porções de chá de hortelã por dia para evitar os efeitos colaterais potenciais.

quinta-feira, 28 de setembro de 2017

ARROZ CREMOSO COM ABÒBORA


Arroz Cremoso com Abóbora é perfeito para preparar no almoço do Dia das Crianças!
A criançada vai amar e os adultos também, pode acompanhar uma salada verde bem temperado com rodelas de tomates para acompanhar.
Para quem não vive sem carne, que tal preparar junto um Bolo de Carne Italiano – receita aqui, todos vão gostar!

Gostou das sugestões?
Então convido a todos à cozinhar!! Vamos lá?!


Receita de Arroz Cremoso com Abóbora

Arroz Cremoso com Abóbora


Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz
1 dente de alho picado
1/2 cebola média picada
1 e 1/2 xícara de chá de abóbora sem casca, cortada em cubos pequenos e cozida
1 copo de requeijão
sal, pimenta do reino e salsinha a gosto



Arroz Cremoso com Abóbora



Modo de Preparo


Super fácil de fazer!!

Antes de começar a fazer o arroz, cozinhe os pedaços de abóbora com um pouco de água até ficarem macias, só teme cuidado para água não secar e queimar.
Em uma panela, adicione óleo ou azeite e doure levemente o alho e a cebola.
Junte o arroz cru e mexa bem.
Acrescente sal e água fervente suficiente para cobrir os grãos com dois dedos de folga.
Cozinhe em fogo baixo (160 ºC), com a panela parcialmente tampada.
Quando o arroz secar e estiver pronto, adicione a abóbora e o requeijão, misture bem e sirva em seguida, polvilhado com a salsa.

G

quarta-feira, 27 de setembro de 2017

MACARRÃO DOS DEUSES


Ingredientes

  • 500 g de macarrão cozido ao dente
  • 1 kg de peito de frango
  • 300 g de queijo em fatias
  • 1 creme de leite
  • Tomate
  • Cebola

Modo de Preparo

  1. Corte o peito de frango em cubos Faça-o com molho na panela Tempere a gosto Depois de pronto acrescente o creme de leite e mexa bem Em um refratário coloque uma camada do frango Coloque uma camada de queijo e uma camada de massa Repita o processo Vai ficar duas camadas de cada Coloque no forno só para derreter o queijo
 



     
 

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MARSHMELO CASEIRO