Ingredientes



  • 400 gramas de capelleti fresco (com recheio de sua preferência)

  • ½ cebola picada bem pequena e fininha

  • 2 colheres de manteiga ou margarina

  • ¼ copo de farinha de trigo

  • 1 ½ copo de creme de leite fresco (em temperatura ambiente)

  • ½ cubo de caldo de galinha

  • ½ copo de vinho branco

  • ½ copo de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo




  1. Massa Perto da hora de servir, cozinhe o capelleti conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, cubra com o molho branco e sirva. Molho Branco Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar bem macia (não deixe dourar). Coloque a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo, até que a manteiga seja completamente absorvida pela farinha, formando uma pasta. Misture por mais 1 minuto para cozinhar a farinha. Continue mexendo e acrescente, aos poucos, o creme de leite fresco e o caldo de galinha. Assim que colocar o creme de leite, a farinha pode parecer empelotada, continue mexendo até que o molho adquira consistência uniforme, sem pelotas. Adicione o vinho, misture por 2 minutos, e coloque o queijo parmesão. Depois de derretido o queijo, prove e acerte o sal, se necessário. O molho deve ter consistência firme, como um creme.