ESFIHAS PERFEITAS

Use essa massa para fazer as Esfihas fica muito macia e deliciosa

 

Modo de Preparo:

Massa

• Dissolva o fermento no leite


• Adicione o sal, o açúcar e 2 xícaras de farinha


• Misture com uma colher e deixe crescer por 20 minutos


• (Quanto mais tempo deixar descansar, mais crescerá)


• Após esse tempo, adicione o óleo e o ovo


• Misture bem com uma colher


• Agora, basta ir acrescentando farinha até que a massa fique lisa e desgrude das mãos


• (Total de farinha - aproximadamente 6 xícaras)

Recheio

• Coloque a carne em um escorredor, adicione o suco do limão, a cebola, o tomate, os temperos e as ervas


• Misture bem com as mãos


• O ideal é deixar a carne escorrer todo líquido da noite para o dia, para que não vaze na assadeira


• Se vazar, não prejudica o resultado final, apenas gruda na assadeira

Montagem

• Separe 20 partes de massa iguais, abra em uma superfície enfarinhada com um rolo fazendo um círculo


• Recheie com bastante carne


• Feche a esfirra formando um triângulo e aperte bem as extremidades, colocando as abas para baixo


• Besunte uma gema de ovo sobre as esfirras para dourar


• Leve ao forno médio e bem pré-aquecido por 20 a 30 minutos

Ingredientes:

Massa:

• 250 ml de leite morno


• 30 g de fermento biológico fresco


• 1 ovo


• 1/3 xícara de óleo


• 1 colher de sobremesa de sal


• 1 colher de sobremesa de açúcar


• 600 g de farinha (aprox)

Recheio:

• 500 g de carne moída crua


• 1 limão (suco)


• 1 cebola picada


• 1 tomate picado


• cheiro-verde e salsa a gosto


• sal e temperos a gosto