DELICIOSA BERINJELA RECHEADA

 

Modo de Preparo:

• Corte as berinjelas ao meio no sentido de comprimento e leve ao fogo com um pouco de água e sal e cozinhe al dente, retire a polpa com cuidado para não furar a casca e reserve


• Em uma panela aqueça o óleo, e junte o alho, a cebola, os tomates, a polpa de berinjela reservada, temperem com sal e pimenta do reino, e vá colocando a água aos poucos até levantar fervura, junte então as azeitonas e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos e mexendo rapidamente para não empelotar


• Vá mexendo até desgrudar da panela (como se fosse, e um pirão) retire do fogo junte a salsinha e recheie cada metade da berinjela cubra com fatias de mussarela (regue com um fio de azeite e polvilhe orégano opcional)


• Leve ao forno até que a mussarela derreta
• Fica  muito  bom   
•           Ingredientes


• 1 colher de sopa de óleo

  
  



• 2 dentes de alhos
  


• 1 cebola picada
  


• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  


• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  


• 2 colheres de sopa de salsinha picada
  


• Sal e pimenta do reino a gosto
  


• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  


• 1 xícara de água
  


• 100 g de mussarela
  


• Azeite e orégano para polvilhar (a gosto)

I

• 2

   berinjelas grandes



• 1 colher de so

  
  



• 2 dentes de alhos
  


• 1 cebola picada
  


• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  


• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  


• 2 colheres de sopa de salsinha picada
  


• Sal e pimenta do reino a gosto
  


• 3 colheres de sopa de farinha de rosca
  


• 1 xícara de água
  


• 100 g de mussarela
  


• Azeite e orégano para polvilhar (a gosto)