BOLINHO DE PEIXE CROCANTE

Ingredientes

• 500 g de file de merluza
• 500 g de batata cozida
• 1 celoba picada
• 1 colher de azeite
• 1 ovo
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

• Cozinhe a batata em cubos com sal e deixe esfriar fora da água
• Cozinhe o peixe em um pouco de água com uma pitada de sal, desfie o peixe tirando os espinhos, refogue a cebola no azeite, coloque o peixe desfiado e o cheiro verde
• Amasse as batatas (como se fosse fazer um purê) coloque o peixe e a pimenta, junte o ovo e misture bem
• Com uma colher faça bolinha e frite em óleo bem quente