sábado, 30 de julho de 2016

PANQUECA DE BANANA



Sim, apenas dois. Nada mais que isso. Quer dizer, precisa de fogo baixo e um pouquinho de paciência também =)

Use uma banana não muito madura, e incremente com o que quiser: noz-moscada, canela, uma pitada de sal, why not? A receita rende 3 panquecas pequenas, feitas naquela frigideira pequenininha, sabe? Mais fácil não rachar. Simples demais:
  • 1 banana
  • 2 ovos
  1. Bata tudo no liquidificador ou mixer
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite
  3. Despeje a massa e mantenha o fogo no mínimo e a panela tampada
  4. Quando a massa começar a ficar furadinha está na hora de virar
  5. Assim que dourar a panqueca está pronta, repita o processo até terminar a massa
Se paciência não for o seu forte, coloque uma colher de sopa de alguma farinha/farelo que daí ela fica pronta mais rápido e a chance de quebrar na hora de virar é quase zero. 



É só escolher os acompanhamentos e desfrutar de uma refeição linda e deliciosa =) Eu fui de cream cheese e amoras porque fim de semana merece um café da manhã com a cara da riqueza. Mas pode ser mel, geleia, manteiga pra derreter sobre a panqueca quente.

Fonte: Receitas na Rede

BROA DE FUBÁ



Algumas vezes bato os olhos em uma receita boa e corro para prepará-la. Outras eu guardo na memória e fico esperando a ocasião certa, o momento propício - que geralmente tem a ver com a companhia de alguém querido. Essas broinhas estavam há muito tempo esperando as pessoas certas estarem reunidas, em uma tarde gostosa e faladeira para saírem da intenção para o forno, e do forno para a mesa. Com um belo café do lado, é claro.



A receita é da Heloísa Bacellar e eu a vi na revista Casa e Comida. A chef explica que acrescentou polvilho doce na massa para que ela ficasse úmida por dentro, e crocante por fora, e a parte que eu mais gostei foi a hora de modelar as broinhas, parece mais uma brincadeira, prestenção:

  • 1 xic de fubá mimoso (o fininho)
  • 3/4 de xíc de polvilho doce
  • 1 xícara  e 3/4 de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de semente de erva-doce
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de fermento
  1. Unte uma assadeira com manteiga e reserve
  2. Unte uma xícara com manteiga e polvilhe fubá, reserve
  3. Misture o polvilho com o fubá em uma tigela e... reserve =)
  4. Junte em uma panela a água, óleo, açúcar, sal e a erva-doce, deixe ferver e misture tudo
  5. Acrescente a mistura de fubá+polvilho e mexa vigorosamente até virar uma bola que solte do fundo da panela
  6. Vire a massa na tigela da batedeira e espere 10 minutos para que ela esfrie um pouco, depois bata a massa acrescentando os ovos, um a um e o fermento
  7. Pegue porções de massa com o auxílio de duas colheres de sopa e coloque dentro da xícara, faça movimentos circulares para que a massa vá tomando forma de broa



























Aí é só transferir as broinhas para a assadeira e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que 
estejam douradas e sequinhas.
Elas ficam melhor ainda depois de frias, então segura a onda e espera um pouco que vale a pena =)
Agora dá licença que eu vou comer mais uma broinha nhammmm!