EMPADÃO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

Massa:

• 300 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga sem sal (gelada)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• Aproximadamente 5 colheres (sopa) de água

Para pincelar: 1 gema + 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

• 600 g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• pimenta do reino e sal à gosto
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de requeijão

MODO DE PREPARO:

1- Massa: Na tigela adicione a farinha de trigo, a manteiga gelada. Faça uma farofinha com as pontas dos dedos. Na sequência acrescente o ovo e o sal. Misture. A água adicione aos poucos até dar o ponto da massa. Forme uma bola. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.

2- Recheio: Em uma panela despeje um fio de azeite e doure a carne moída. Depois de cozida tempere com pimenta do reino, sal e cominho. Acrescente a cebola picada e o alho picado. Adicione o molho e misture bem. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada e o milho. Misture e deixe esfriar para utilizar.

3- Em uma superfície enfarinhada abra a massa com um rolo. Reservando 1/3 da massa para cobrir no final.

4- Com a massa aberta, coloque-a em uma forma (ARO 24) untada com manteiga. Despeje o recheio e cubra com o restante a massa. Se desejar decore a superfície usando cortadores de biscoitos. No centro da massa faça dois cortes com a ponta da faca.

5- Misture a gema com o azeite e pincele toda a superfície.

6- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.

7- Após, deixe esfriar, desenforme e sirva a seguir.

Bom apetite!