COXINHA DE CAMARÃO( sucesso garantido)

INHA

Modo de Preparo

1. 1Limpe o camarão deixando o rabo, tempere com sal e pimenta.
2. 2Cozinhe as batatas. Quando estiverem macias, retire a água, amasse-as e adicione manteiga e gema. Se a textura estiver muito líquida, adicione um pouco de farinha. Misture bem e quando a massa estiver homogênea, tempere com sal, pimenta, páprica e alho em pó.
3. 3Tire cerca de 1/3 xícara da massa de batata, molde na forma de uma bolinha e recheie com o camarão, cobrindo bem o camarão com a massa. Passe a coxinha na farinha, no ovo batido e na farinha de rosca fazendo questão de cobrir bem as coxinhas. Se necessário, congele antes de fritar.
4. 4Aqueça o óleo até 175ºC a 190ºC e frite as coxinhas até que fiquem douradas. Deixe esfriar um pouco e sirva imediatamente com o molho de sua preferência. Bom apetite!

Ingredientes

• Camarão:
• 15 camarões crus
• Sal, a gosto
• Pimenta do reino, a gosto
• Massa：
• 3 batatas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema de ovo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de chá de páprica
• 1 colheres de chá de alho em pó
• Farinha, que baste se a textura estiver muito líquida
• Outros:
• Farinha
• Ovo batido
• Farinha de rosca
• Óleo, para fritar