NHOQUE SEM GLÚTEN E SEM LEITE

Ingredientes *Farinha sem glúten 30grs de farinha de arroz 30grs de polvilho doce ___________________ *Ingredientes para o Nhoque 200 g r de batata já descascada (pesar depois de descascada) 1 gema (tamanho médio) 10 g r de margarina sem leite ( 1 colher de sopa, ler o rótulo com atenção. Caso não ache a margarina sem leite, pode substituir por azeite) 1 pitada de sal 40 g r Modo de Preparo Receita divina de Nhoque, sem glúten e sem leite. O nhoque fica muito macio, delicioso! E a receita é simples e rápida, vale a pena testar! (se quiser, aproveite para ver o vídeo no final da receita) Por Vera Irene Paim Veja Como Uma Mãe Solteira com 3 Filhos Conseguiu Ganhar R$5.297 Vendendo Bolos no Pote! Nota: um pouco de farinha sem glúten adicional (mais ou menos 20 g) para polvilhar a pia. Rendimento: Em torno de 250 grs (um prato fundo) Modo de fazer Cozinhar as batatas em 800 ml de água com sal a gosto. Depende do paladar de cada um. Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer a água e deixar no escorredor por 5 minutos ou pouco mais, para sair bem toda a água do cozimento. Passar depois por um espremedor apropriado. Colocar numa tigela as batatas espremidas, a gema e a margarina. Misturar primeiramente com uma colher e depois acrescentar a farinha sem glúten e, quando já estiver um pouco misturado, amassar suavemente com as mãos até a massa ficar homogênea. Polvilhar a pia ou uma mesa com um pouco da farinha sem glúten que sobrou e faça rolinhos com espessura de 6cm a 8cm mais ou menos.. Cortar em pedacinhos de uns 2 cm. Levar para cozinhar os nhoques em pouca quantidade de cada vez, isto é, não cozinhar todos de uma vez só, em 1 1/2 litro de água já com sal (a gosto) e umas gotas de óleo. Assim que os nhoques subirem retirar com uma escumadeira. Ficar atento ao processo de cozimento que é bem rápido. Caso perceba que alguns nhoques ficaram no fundo da panela, solte-os delicadamente com uma escumadeira. Fazer um bom molho de tomates e espalhar por cima. Obs.: Caso a pessoa prefira o nhoque mais salgado pode colocar mais um pitada de sal. -- Fonte como: Revista Vida sem Glúten e sem Alergias, 2010 (www.vidasemglutenealergias.com)