sábado, 31 de outubro de 2015

TORTA DE LIMÃO COM SUSPIRO


Essa torta é de dar água na boca

Torta de limão com suspiro

Modo de Preparo:


  • Triturar toda bolacha até que fique como farinha e misturar a margarina derretida até que apertando fique bem firme em uma forma de fundo falso

  • Já coloque na forma e reserve

  • Misture o leite condensado com o suco de limão até que fique azedinho mais doce

  • Coloque em cima da massa

  • Reserve

  • Bata as claras quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco coloque em cima do recheio de limão faça picos com uma colher para decorar coloque as raspas de limão e leve ao forno até que doure, aproximadamente 30 minutos

  • Sirva fria de preferência de um dia para outro

  • Fica mais acentuado o gosto do limão

quinta-feira, 29 de outubro de 2015

Fricassê de Frango e Palmito


Receita indicada por Kitano

Como fazer 
Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (30 g)
  • 1/2 colher (sopa) de tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas (5,5 g)
  • 400 g de Filé de frango   cortado em tiras médias
  • 2 colheres (sopa) de margarina (40 g)
  • 3/4 xícara (chá) de leite (180 ml)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas (85 g)
  • 1 colher (café) de molho de pimenta (1 g)
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada na hora (0,45 g)
  • 1 1/2 colher (chá) de salsa desidratada (1,35 g)

  • Como fazer

  1. Junte a farinha de trigo com o tempero pronto.
  2. Misture.
  3. Acrescente o frango e misture, de maneira que fique bem envolvido pela mistura de farinha e tempero.
  4. Numa panela, derreta a margarina e doure os pedaços de frango, mexendo de vez em quando.
  5. Junte o leite, misture e cozinhe por cerca de cinco minutos em panela tampada, em fogo baixo.
  6. Acrescente o creme de leite, o palmito e tempere com o molho de pimenta, a noz-moscada e a salsa desidratada.
  7. Sirva em um refratário e se desejar, acompanhe com frango e batata palha.
O palmito deve ser acrescentado no final, para não desmanchar. Se desejar, substitua o palmito em conserva por ervilha fresca aferventada.
Você pode ainda trocar o frango por camarão, fica uma delícia! 




FRANGO à cordon Bleu


Dica Gourmet
Fango à Cordon Bleu
Ingredientes

3 unidades de peito de frango
250g de presunto cozido
300g de queijo brie
6 ovos
100g de farinha de trigo
1 unidade de pão de forma sem casca
50g de lascas de amêndoas
150ml de óleo
Sal e pimenta-de-reino
Modo de Preparo

Abra o filé de frango, tempere com sal e pimenta, recheie com presunto e queijo brie e acrescente uma folha de manjericão.
Para preparar a farinha de rosca para empanar, coloque o pão de forma no liquidificador e bata. Quando ficar triturada, dê uma pausa e acrescente a amêndoa.
Antes da fritura, passe o frango Cordon Bleu em uma farinha de trigo. Em um prato, bata o ovo e acrescente uma pitada de sal para temperar.
Passe o frango Cordon Bleu na mistura e, em seguida, na farinha de rosca. Frite em fogo brando no azeite. Ao retirar do azeite deixe secar bem.


Opções de acompanhamento: Confit de legumes, salada colorida, arroz integral.
 

10 razões pelas quais comer uma maçã por dia deixará você mais saudável


As maçãs se encontram em múltiplas variedades em todo o mundo e na atualidade são conhecidas como uma das frutas mais saudáveis e ricas em nutrientes para a saúde.
10 razões pelas quais comer uma maçã por dia deixará você mais saudável

Mas, além disso, as pesquisas realizadas nos últimos anos em relação ao seu consumo puderam demonstrar que 
ingerir pelos menos uma maçã ao dia pode fazer muito bem para a saúde.Durante muitos anos, a maçã foi utilizada como
 um ingrediente base para preparar múltiplas receitas, já que seu sabor vai muito bem com saladas, tortas, sobremesas e outras receitas que deleitam o paladar.
Pense nisso, hoje em dia há muitas pessoas que não a incluem em sua dieta ou que desconhecem o quão benéfica a maçã pode ser quando é ingerida de forma regular.
Para que você não hesite em comprá-las da próxima vez que for ao mercado, a seguir vamos compartilhar 10 razões pelas quais a ingestão diária de maçã pode tornar o organismo mais saudável.

1. A maçã melhora a saúde cerebral

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Na casca da maçã se concentra um poderoso antioxidante conhecido como quercetina, que pode ser mais poderoso que a vitamina C na proteção das células cerebrais contra o dano oxidativo que provoca a ação dos radicais livres.
O consumo de uma maçã por dia poderia contribuir para manter a boa memória e prevenir danos neurológicos.

2. É anticancerígena

As maçãs contêm importantes níveis de catequinas e quercetinas, antioxidantes que inibem as moléculas dos radicais livres que dão lugar ao desenvolvimento de células cancerígenas.
 Os compostos que a casca da maçã possui poderiam desempenhar um papel especial na prevenção do câncer de fígado, cólon e mama.

3. Limpa as artérias

Contém um tipo de fibra conhecida como pectina, capaz de reduzir os níveis de colesterol ruim, que a longo prazo entopem as artérias.
Além disso, os agentes antioxidantes da maçã protegem o sistema cardiovascular ao impedir que as gorduras grudem nas paredes arteriais.

4. Menor risco de diabetes

Maca-contra-diabetes
Uma pessoa que come uma maçã por dia tem menos possibilidade de ter diabetes em comparação com aquelas que não a consomem.
A pectina ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue graças a sua capacidade para liberar os açúcares e metais pesados como o mercúrio e chumbo.

5. Reduz o risco de acidentes cerebrovasculares

Os compostos antioxidantes e nutrientes da maçã podem diminuir o risco de sofrer um ataque ou derrame cerebral.
Este fato foi concluído por um estudo realizado por cientistas da Universidade de Wageningen, nos Países Baixos, que demonstrou que as pessoas que consumiam uma grande quantidade de maçãs (junto com frutas brancas e verduras) reduziram o risco de sofrer problemas cerebrovasculares.

6. Regula o funcionamento intestinal

Cada pedaço de maçã pode conter até 5 gramas de fibra, composto necessário para regular o funcionamento intestinal e prevenir doenças como a diverticulite e as hemorroidas.
Poderá soar contraditório, mas também atua como um antidiarreico natural e um laxante suave. Ou seja, por um lado serve para casos de colite ou gastroenterite e, por outro lado, é ideal para combater a prisão de ventre.

7. Ajuda a emagrecer

Maca-para-emagrecer
Não se pode afirmar que a maçã é um alimento “queima gorduras” natural, porque até agora não há evidência científica que o comprove.
O que podemos dizer é que se trata de uma fruta ideal para apoiar a dieta para emagrecer, já que a maçã melhora a digestão, é muito baixa em calorias e por seu alto conteúdo de fibra proporciona uma sensação de saciedade que impede a ingestão excessiva de comida.

8. Melhora a qualidade do sono

A maçã fornece um suave efeito sedante graças ao seu conteúdo de fósforo. Recomenda-se comer antes de dormir para prevenir os problemas de sono, como a insônia.
Além disso, o fósforo é recomendado para fortalecer a memória e prevenir os danos no cérebro.

9. Cuida da saúde dental

A maçã ganhou o apelido de “escova de dentes da natureza” porque tem a capacidade de limpar os dentes e reduzir o número de bactérias que podem provocar cáries.
Obviamente, não assegura uma higiene completa e adequada, mas pelo menos serve para esses casos de emergência, quando não há escova e pasta de dente disponíveis.

10. Boa para os ossos

O cálcio não é o único mineral que os ossos precisam para ficar fortes e saudáveis. A maçã pode ser muito útil para este fim, já que contém boro, mineral com um importante papel no sistema ósseo.


quarta-feira, 28 de outubro de 2015

QUEIJADINHA



Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
  • 1/3 de xícara de chá de margarina
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 5 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 300 g de coco ralado
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em p�
  • Margarina para untar
  •                                    MODO  de fazer
  • Misture o açúcar, a margarina, o leite, os ovos e a farinha de trigo
  • Aos poucos, junte o coco ralado, o queijo parmesão e o fermento em pó


  • Coloque a massa em forminhas individuais untadas e asse em forno médio, pré-aquecido, até dourar

TORTA SALGADA


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 copo grande de leite
  • 1/2 copo de óleo
  • Sal a gosto
  • 10 colheres de sopa de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

  • Bata tudo no liquidificador, recheio a gosto coloque a metade da massa depois o recheio e o restante da massa
  • Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que doure
  • Fica ótima
  • O recheio pode ser feito de frango, carne moída ou de sua preferência

terça-feira, 27 de outubro de 2015

FRANGO XADREZ


Frango Xadrez

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 cebolas cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 500 g de filé de frango s/ pele, cortado em cubos
- sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
- 1/4 de xícara (chá)de amendoim (sem casca).

Preparação:

PASSO 1:Misture a metade do azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela tipo wok, deixe fritar a cebola e o alho. Retire e coloque em um prato.
PASSO 2:Na mesma frigideira, coloque o frango e frite até dourar. Tire e coloque em outro prato.
PASSO 3:Ainda na mesma frigideira, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
PASSO 4:Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
PASSO 5:Em uma xícara, misture o shoyu, a maizena e a água. Mexa bem e junte à mistura de frango.
PASSO 6:Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.



segunda-feira, 26 de outubro de 2015

Ideia genial para congelar carne moída em porções.


Ideia genial para congelar carne moída em porções. Por que não pensamos nisso antes?
Se você mora sozinha ou apenas com mais uma pessoa em casa, mas gosta de fazer as compras todas do mês em um único dia, sabe que alguns alimentos deverão ir para o congelador para não estragar. Carnes são um exemplo clássico disso. E, em vez de usar vários saquinhos para fracionar o alimento, que tal aprender uma forma bastante simples e higiênica de congelar carne moída em porções?

O site “SOS Solteiros” ensina um método prático e econômico: coloque a carne moída em um saco com fecho zip, lacre e estique a superfície com um rolo de massa ou mesmo uma garrafa, deixando a superfície uniforme.
Em seguida, use um palito de churrasco para fazer uma marcação das porções, transformando a carne em pequenos quadrados separados. Leve ao congelador e, quando precisar, retire apenas a quantidade que for utilizar. O mesmo procedimento pode ser feito na hora de congelar hambúrgueres ou almôndegas.

Amendoim torrado no micro-ondas


 

Modo de Preparo

  • Num pirex coloque os amendoins, umedeça-os com a água filtrada
  • Coloque o sal e mexa bem para que ele se distribua homogeneamente nos amendoins
  • Leve ao micro-ondas em potência 10 por uns 10 minutos
  • Na metade desse tempo, retire-os e, com auxílio de uma colher, misture bem e retorne ao micro-ondas para que termine de torrar
  • Informações Adicionais


Ingredientes

  • 1 Kg de amendoim
  • 1/2 xícara de água filtrada
  • 2 colheres de sobremesa de sal

SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO



Ingredientes

  • 1 kg de filé de sardinha fresca
  • 8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 2 cebolas cortadas em anéis
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de azeite
  • Limão
  • Salsa picadinha
  • Sal

    Modo de Preparo

    • Tempere as sardinhas com limão e sal
    • Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes
    • Por último, derrame o azeite
    • Feche a panela e acenda o fogo
    • Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos
    • Abra a panela só depois que sair toda a pressão
    • Pode ser servido quente com arroz e salada
    • Pode ser servido frio com torradas e pão


TORTA DE PALMITO COM MASSA FOFA




Massa:

1 cenoura
3 ovos
1 xicara de caldo de legumes ou frango caseiro
1 garrafinha de leite de coco mais 1 colher de sopa de suco de limão
1 xícara e meia de amido de milho
1 xícara de creme de arroz
3 colheres de sopa de fubá
1\2 xícara de óleo de milho
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento químico de bolo
1\2 colher de café de orégano


Modo de fazer:

Colocar o leite de coco com a colher de limão em uma tigela e deixar por 15 minutos.
No liquidificador adicionar o caldo de legumes, os ovos , a cenoura, o óleo , o leite de coco com o limão e bater bem.
Em uma tigela misturar os líquidos , as farinhas misturadas e peneiradas.Mexer bem, colocar o fermento e o orégano, homogenizando toda massa. A massa fica mole e bem encorpada.

Recheio:

1 vidro de palmito grande bem picadinho
1 tomate sem sementes picado
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
1\2 xícara de azeitonas picadinhas
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de sal
1\2 xícara de salsinha picada
1\2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de sopa de passas brancas
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de fazer:

Em uma panela colocar o azeite, o alho , a cebola e fritar bem.Adicionar o tomate, a salsinha , cebolinha, as azeitonas, as passas e por fim o palmito picadinho.Colocar o sal , a água e o amido de milho diluido .Deixar refogando por uns 3 minutos para ficar cremoso. Esfriar antes de usar.


Montagem:

Untar uma assadeira redonda média, colocar metade de massa, o recheio e cobrir com o restante.
Assar em forno aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Passar uma gema com azeite por cima para ficar mais coradinha.

domingo, 25 de outubro de 2015

Capuccino Caseiro

 

 

Modo de Preparo

  • Bater o café solúvel no liquidificador até ele se tornar um pó.
  • Em uma vasilha, colocar todos os ingredientes, peneirando-os. Juntar o café solúvel.
  • Para uma xícara de chá, utilizar 1 e 1/2 colher de sopa de capuccino e completar com água quente.
  • Para uma xícara de café, colocar 3 colheres de café de capuccino e completar com água quente.
  • Eu prefiro utilizar o leite à água quente. Fica bem mais cremoso!


Ingredientes

  • 100 g de café solúvel
  • 1 lata de leite em pó
  • 600g de açúcar refinado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó