terça-feira, 28 de outubro de 2014

Salada de verão com macarrão e salmão



Altas temperaturas pedem uma refeição leve e prática.

 Esta saladinha é uma ótima opção para quem quer
 unir   sabor e praticidade. 

E se você leva seu almoço para o trabalho vai adorar
 mais ainda!

Ingredientes:

- 500 de filé de salmão
- Suco de 1 limão
- 2 tomates sem sementes picados em cubos
- 1 xícara de salsa picada
- 250 g de macarrão tipo penne
- 3 colheres de sopa de pimenta biquinho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite a gosto

  

Modo de preparo:

- Tempere o filé de salmão com o suco de limão, o sal 
e a pimenta. Deixe marinando por 30 minutos.

- Envolva o filé de salmão em papel alumínio formando
 um envelope e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
 por 25 minutos.

- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da 
embalagem e reserve.
- Espere o peixe esfriar e desfie-os em lascas com 
as mãos.

- Misture o salmão com o macarrão, o tomate, 
a pimenta biquinho e a salsa, acerte os temperos 
e finalize com azeite.

- Misture muito bem e deixe na geladeira até
 a hora de servir.

Dica: para um toque especial e ainda mais
 refrescante, acrescente raspas e algumas gotas
 de limão na hora de servir.